Zimska salata s umakom od limuna i jogurta

Sastojci

zavoj

  • 1 čašu jogurta od cjelovitog mlijeka
  • 1/3 šalice sjeckani svježi talijanski peršin
  • 1/4 šalice avokado ulja ili ulje kanole
  • 1/4 šalice svježeg soka od limuna
  • 1 kapljica češnjaka, pritisnuta
  • Finska morska sol

salata

  • 8 šalica grube sjeckane romaine salate (oko 8 velikih lišća)
  • 1 1/2 šalice 1/2-inch kocke oguljene jicama
  • 2 mala mrkva, tanko isjeckana u krugove
  • 1 avokado, prepolovljen, odrezan, oguljen, odrezan
  • 1 šalicu narezanog celera
  • 1 šalicu 1/2-inčne kocke oguljene karamele ili oguljene korijene brokule
  • 3/4 šalice konzervirane garbanzo grah (slanutak), isušen
  • 3/4 šalice prepolovljene pustošene Kalamata masline
  • 1/2 šalice tanke rezane rotkvice
  • 1/2 šalice prženog sjemena suncokreta

Priprema recepata

zavoj

  • Prijeđite prvih 5 sastojaka u malu zdjelu. Određivanje sezone pomiješajte s morskom soli i svježe mljevenim crnim paprom.

salata

  • Bacite salatu i sljedećih 8 sastojaka u velikom zdjelu. Dodajte preljev i bacanje u kaput. Podijelite salatu među pločama; pospite sjemenjem suncokreta.

Recept by Myra Goodman, Sarah LaCasse

,

Fotografije korisnika Kiyoshi Togashi

Nutritivni sadržaj

Jedan posluž sadrži: Kalorije (kcal) 473,1% Kalorije iz masti 64,8 Masti (g) 34,3 Zasićene masti (g) 4,6 Kolesterol (mg) 8,0 Ugljikohidrati (g) 35,9 Dijetna vlakna (g) 14,7 Ukupni šećeri (g) g) 21.1 Protein (g) 11.9 Natrij (mg) 278.5