Začinjeni smeđi maslac Linzer Cookies

Kuhajte maslac u velikom tavanu na srednjoj vrućini, često miješajući, dok se maslac ne pjeni, zatim smeđe, 5-8 minuta. Iskopati u veliku zdjelu; pusti cool.

Pjenušati sol, prašak za pecivo, kardamom, češnja, papar, i 3 ¼ šalice brašna u srednjoj zdjeli za kombiniranje.

Dodavanje granuliranog šećera i limuna u maslac; oguliti u sjemenkama vanilije i odbaciti pod. Koristeći električni mikser na srednjoj brzini, tuku se do vrlo lagane i pahuljaste, oko 5 minuta. Udarati u jaje, a zatim žumanjke. Smanjite brzinu na nisku razinu i dodajte suhe sastojke u tri šarže, uključivši nakon svakog dodavanja.

Obratite tijesto na površinu i gnječite dok ne ostane suha mjesta. Podijelite polovicu i oblikujte u ¾ “-tvim diskovima. Zamotajte u plastiku i ohladite se dok čvrsto, oko 2 sata.

Postavite police u gornju i donju trećinu peći i predgrijajte na 350 °. Neka 1 disk tijesta sjedne na sobnoj temperaturi sve dok lagano omekša, oko 5 minuta. Izvucite na lagano obojeno list papira za papir, prebacujući često na foliju i prašinu s više brašna koliko god je potrebno za držanje od lijepljenja, sve do oko “debljine.” Izrežite željene oblike s rezačima, prenesite na ploče za pečenje obložene pergamentom, razmak ½ “odvojeno. Skupite bilješke, prerasli i izrezali više oblika. Ponovite s preostalim tijelom tijesta. (Obavezno izrezati parni broj.)

Pomoću manjeg rezača izbušite rezove na pola kolačića po želji. Chill 15 minuta, zatim peći, rotirajući listovi na pola puta, sve dok zlatno smeđe oko rubova, 10-12 minuta. Neka se kolačići ohlade na plahtama za pečenje.

Kolačići za prasinu prašine s šećerom u prahu. Umiješajte marmeladu kako biste glatko okrnuli preostale kolače i širite ih svaka ¾ žličica. žele. Vrh s kolačićima u prahu. Pustite da sjedne dok se ne postavlja džem, 15-20 minuta.

Naprijed: Tijesto se može napraviti 1 mjesec unaprijed; zamrznuti. Kolačići se mogu napraviti 1 dan unaprijed; pokriti i chill.