Začinjena juha od graha s Fava Riža i rajčica

Priprema ove juhe tijekom vikenda znači da je ručak spreman za hvatanje i krenuti na izlaz iz vrata ponedjeljkom ujutro.

Sastojci

  • 2 med. Luk, oguljeno, četvrtasto
  • 4 češnjaka od češnjaka
  • ½ šalice maslinovog ulja
  • Koser sol i svježe mljeveni crni papar
  • 2 žličice žvakaće zemlje
  • ½ čajna žlička tla coriander
  • ¼ čajna žličica zemlju pimenta
  • 1 14,5 oz. mogu slomiti rajčice
  • 8 šalica low-sodium pileća ili juha od povrća
  • 8 oz. sušene fave ili lime grah (oko 1 ½ šalice)
  • ¼ šalice kratke žitarice smeđe riže
  • ⅓ šalica običnog grčkog jogurta
  • ⅓ šalica sjeckani neslan, pržena pistacija

Priprema recepata

  • Proces luk i češnjak u procesoru za hranu dok se sitno sjeckani. Zagrijte ulje u velikom tavanu na srednje visokoj vatri. Dodajte luk i češnjak, posolite slaninom i paprom, i kuhajte, često miješajte, sve dok ne omekšajte oko 3 minute. Dodajte kumin, korijander i piment i kuhajte, često miješajući, sve dok luk ne počne smeđe, oko 5 minuta. Dodajte rajčice i kuhajte, često miješajući, sve dok smjesa ne bude jaka, oko 5 minuta.

  • Umiješajte u bujonu i pocrnite. Dodajte grah, smanjite toplinu i pecite, djelomično prekriveno, 20 minuta. Dodajte rižu i pirjite, djelomično prekrivajte dok riža i grah nisu meki, 30-35 minuta; sezona s solju i paprom.

  • Vrh juhe s jogurtom i pistacijom neposredno prije posluživanja.

  • UČINITE: Juhu se može napraviti 5 dana unaprijed. Pusti cool; pokriti i chill.

Recept by Dawn Perry

,

Fotografije korisnika Michael Graydon Nikole Herriott

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 320 Masnoća (g) 23 Zasićena masnoća (g) 3,5 Kolesterol (mg) 10 Ugljikohidrati (g) 22 Dijetna vlakna (g) 5 Ukupni šećeri (g) 6 Protein (g) 9 Natrij (mg) 990