Witch Finger, Teardrop, pamučna bombona? To su grožđe ?!

Ovdje je čitav članak o grožđu.

Obično vidimo vreće grožđa u trgovini, a mi smo poput “Aw slatka, ali ja ću uzeti dio vina umjesto”, jer grožđe su samo malo bušenje vrećice šećera, a možda biste mogli jesti cirkuske kikirikije. Ali dobro su za sirne ploče, pa ćemo im to dati.

Zatim je došao grožđe Witch Finger. Dugi, tanki grožđe koje se okusa poput grožđa, ali izgledaju kao savijeni ružičasti prsti na većini jezivih, ali ugodan način. Oni su u sezoni u sićušnom prozoru od sredine srpnja do početka kolovoza, stavljaju ih u specijalizirane trgovine – pronašao sam ih na Eli’s Marketu na Upper East Sideu u Manhattanu, gdje je menadžer Sal Schillizzi rekao korisnicima da me pitaju o tjednima grožđa prije nego što stignu. Naravno da to čine! To je Upper East Side.

Oh! I onda ima grožđa pamučnih bombona. Mali baloni vrućeg zraka koji okusuju CANDY. Toliko šećera. Toliko sreće. U sezoni prvog tjedna kolovoza do sredine do kraja rujna. Sal mi je rekao da je “Cotton Candy prodao kao lud” na Eli’s Market.

pamuka bombona-grožđe
Ljubaznošću Grapeja

Svi ostali grožđe su poput: “Prokletstvo, stvarno bismo željeli da imamo ime jednako lijepo kao Cotton Candy.” Fotografija: Ljubaznošću Grapeja

Ali prije nego što dobijete sve što su kemikalije ?! GMO-ovi loši! “, Molim te, znam da je način na koji se ove trendy vinove loze stvaraju staromodan način: križna oprašivanja. Godine opreznog uzgoja dr. David Caina, čovjeka koji je proveo svoj život putujući globusom, stvarajući nove grožđe. Pusti ga živjeti! Nema ništa loše o tome.

Razgovarao sam s Jimom Beagleom, izvršnim direktorom i suvlasnikom Graperyja, koji je jedino farme koje ih sada raste u SAD-u. U stvari, grožđe Witch Finger je ponovno zabilježeno, sada su grožđe “Tear Drop”, jer “počeli smo dobiti sve više i više suptilnih pritužbi o tome”. Ovi grožđe su postojali tek od 2013. godine, kada su imali ime “čili papar grožđe “zbog njihovih oblika, ali” djeca ih ne bi dodirnula “. Prema Beagleu, polovica njihove test grupe bila je “Tako da su u njihovoj hrani zaraženi riječima” prsti “, koji su odbili čak i uzorkovati grožđe.”

Dobro, pa su sada Tear Dropovi. – Čini se da radi – zaključi Beagle – ne znam zašto. Ja sam samo seljak. “

vještica-prst-tear drop-grožđe-2
Alex Beggs

Witch Finger grožđe, sada poznat kao Tear Drops. Kako ti izgledaju? Možda ne odgovorite na to. Fotografija: Alex Beggs

Beagle mi je rekao da je razlog zašto se Tear Drop okus slađe i grapier od uobičajenih opcija trgovine “Poljoprivrednici dobivaju nemilosrdni pritisak iz prodavaonica prehrambenih namirnica, ili tko god prodajemo, da imamo grožđe s dugim rokovima. [Tako ih žetve prerano]. I ne okusa. “ Umjesto toga, Tear Dropovi se dobivaju kada su zreli, pa su okusili onako kako bi trebali. Beagle je dodao: “U prosjeku su 50% zrelije od prosječnog grožđa u trgovini.” Ovi Grapery ljudi pravi su pobunjenici. No, to znači da ćete ih samo vidjeti za kratko prolazeći mirisni grožđe svakog ljeta, a trgovine samo dobiti određenu količinu slučajeva.

Zar ne voliš ove zabavne činjenice? Ja isto.

mjesec-drop-grožđe
Ljubaznošću Grapeja

Mjesec Drop grapes: Sljedeća velika stvar u svijetu grožđa. Fotografija: Ljubaznošću Grapeja

Ako se pitate što je sljedeće u Inovaciji grožđa, evo kugle. Beagle mi je rekao da dok su grožđe Cotton Candy najpopularniji: “Imamo stvari koje testirate koje dolaze ove i sljedeće godine, da kad ih ljudi okusimo pored Cotton Candy, neke od tih stvari su daleko više popularan. “

Dakle, pazite na Mjesečeve kapljice – dobro ste to čuli – i Gum Drops. “Sladni su”, rekao je, “Ljudi su došli do imena poput gumenih medvjeda, gummilicious, gumdrops. I to je ono što mu je ukusno, slatkiš slatkog grožđa. “

Ako je vaša sljedeća misao … kada će ova grožđa s ograničenim izdanjima Beanie Baby biti napravljena u vinu? Nemojte računati na to.

Napravili su nešto vina od Cotton Candy, rekao je Beagle, i “vino je strašno. Tako je loše. Nema okusa poput Cotton Candy. Ravna je, slabašna, nema strukture kiselosti kako bi vam pružila ravnomjeran užitak. Ima okus poput najljepšeg Chardonnaya kojeg ste ikad imali. I to miris poput ustajale krafne. “

Ovo zaključuje današnje Studije u grožđu. Slušajte sljedeći tjedan za “Bananu Laffy Taffy: Zločin ili kaznu?”

Povezano: Želite kuhati s tim likovnim grožđicama? Evo 12 Recepata