Vegetarijanska crna grah Chili

Sastojci

  • 1/4 šalice maslinovog ulja
  • 2 šalice sjeckani luk
  • 1 2/3 šalice grube sjeckane crvene paprike (oko 2 medija)
  • 6 češnjaka, sjeckani
  • 2 žlice praha chilija
  • 2 žličice sušenog origana
  • 1 1/2 žličice žvakaća tikvica
  • 1/2 čajnu žličicu kajenskog papra
  • 3 15 do 16 unca limenke crne grah, dreniran, 1/2 šalice tekućine rezervirana
  • 1 16 unca može umak od rajčice
  • 1  
  • Sjeckani svježi cilantro
  • Kiselo vrhnje
  • Sireni Monterey Jack sir
  • Sjeckani zeleni luk

Priprema recepata

  • Toplo ulje u teškom velikom loncu preko srednje visoke topline. Dodajte luk, papriku i češnjak; pecite sve dok se luk ne omekša, oko 10 minuta. Pomiješajte u čili prahu, origanom, kumin i cayenne; promiješajte 2 minute. Izmiješati u grahu, 1/2 šalice tekuće grah tekućine i umak od rajčice. Ponesite čili da kuhate, povremeno miješajući. Smanjite toplinu do srednje niske i kuhajte dok se okusi ne pomiješaju i chili se zgusne, povremeno miješajući, oko 15 minuta. Sezu za okus s solju i paprom.

  • Ladle chili u zdjele. Odvojite sjeckani cilantro, kiselo vrhnje, ribani sir i zelene luk.

Recept by Robyn Fuoco od uglavnom kafića, pekara u Philadelphiji PA