Đumbir kašu pileći curry

Umjesto piletine, ovo je curry recept stvarno dobar s kosti bez kostiju. Izrežite na ½ komade i nastavite kako je napisano. Pogledajte ovdje korak po korak

Sastojci

  • 1 šalica slanog, prženog mesa, podijeljena
  • 5 žlica neslanog maslaca podijeljenog
  • 5 žličice sambal oelek, podijeljene
  • Košer soli
  • 1 funta bez kostiju, bez kože piletina bedra, izrezati na ½ inčni komada
  • 1 veliki luk, sjeckani
  • Svježe mljeveni crni papar
  • 2 žlice fino usitnjenog đumbira
  • 1 žlica za sve namjene brašna
  • 2 šalice (ili više) mlijeka
  • 2 žličice bijelog vinskog octa
  • Kuhana riža (za posluživanje)

Priprema recepata

  • Pravi razgovor: pikantna dupla pržena ljeti su nevjerojatno zarazna. Ozbiljno, trebali biste trostruko receptirati samo za svrhe za zakucavanje. A ako ne želite napraviti rižu, pokupite nekoliko kontejnera iz susjednog restorana.

  • Grubo nasjeckajte ½ šalice mesa. Rastopiti 1 žlica. maslac u velikom loncu iznad srednje topline. Kuhajte sjeckani lastavice i 1 žličicu. sambal oelek, povremeno miješajući, sve dok se oraščići ne počnu nazdraviti (da, dvaput ih pržite), 3-5 minuta. Ostrujite u malu zdjelu, odrežite solom i stavite na stranu.

  • Rastopiti 2 žlice. maslac u istom loncu preko srednje visoke topline. Kuhajte pola piletine, povremeno miješajući, sve dok ne počnete smeđe, oko 3 minute. Koristite prorezanu žlicu, premjestite piletinu u malu zdjelu. Ponovite s preostalim piletinom i 2 žlice. maslac.

  • Kuhajte luk u istom loncu, povremeno miješajući, sve dok ne postane proziran i pravedan nježan, 5-8 minuta; sezona s solju i paprom. Dodajte đumbir i preostali 4 žličice. sambal oelek i kuhajte, povremeno miješajući, dok se većina tekućine ne isparila, oko 3 minute. Vratite piletinu i sve akumulirane sokove u lonac. UmijeÅ¡ajte u braÅ¡no da kapu i kuhati dok se ne zagrije, oko 1 minutu. Dodajte mlijeko i preostale čašice od ½ šalice; lagano pirjati, dodatno dodavati mlijeko, ako je potrebno, sve dok umak ne bude konzistencija teških vrhnja i piletina se kuha, oko 10 minuta. Začinite solom i paprom, a zatim promiješajte ocat. Poslužite s rižom i vrhom s rezerviranim lukama.

  • Naprijed: Curry se može napraviti 1 dan unaprijed; pokriti i chill.

Recept by Rick Martinez

,

Fotografije korisnika Alex Lau