Umak od rajčice Chermoula

Sastojci

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 češnja čirskica, mljeveno
  • 1 čajnu žličicu od tikvica
  • 1 čajna žličica mađarske slatke paprike
  • 1 3/4 funti rajčice, sjemenki, sjeckani (oko 3 šalice)
  • 1/4 šalice sjeckanog svježeg korijena
  • 1/4 šalice sjeckani svježi peršin

Priprema recepata

  • Zagrijte ulje u srednjoj tavi na srednje topline. Dodajte češnjak, spermu i papriku i pecite dok češnjak nije zlatno, oko 2 minute. Dodajte rajčice, cilantro i peršin. Kuhajte dok se rajčice ne napune, povremeno miješaju, oko 8 minuta. Začinite solom i paprom. DO AHEAD Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte i ohladite. Prigušeno na srednje topline, često miješajući.

Recept by Kitty Morse

,

Fotografije korisnika Mark Thomas