Tuna Kebabs s đumbir-Čile Marinada

Sastojci

  • 3 žlice rižinog octa neodjestenog riža
  • 2 žlice fino usitnjenog svježeg đumbira
  • 2 žlice ulja kikirikija
  • 2 žlice azijskog sezamovog ulja
  • 2 žlice soje umak
  • 2 žlice meda
  • 1 žlica sjeckanog svježeg cilantro
  • 1 serrano chile, posijano, mljeveno
  • Svježe mljeveni bijeli papar
  • 1 1/2 funti 1/4-inčni-debeo ahi tuna, izrezati u 1-to1 1/4-inch kocke
  • 1  
  • Nepropusni raspršeni biljni ulje
  • 1 velika crvena paprika, izrezana na 1-inčni kvadrati
  • 1 veliki slatki luk (kao što su Maui ili Vidalia), izrezani na 1-inčni kvadrati
  • 6 12-inčni dugi metalni kosci
  • Dodatni snijeg svježeg cilindra

Priprema recepata

  • Prelazak prvih 8 sastojaka u zdjelu medija za mješavinu; sezona za okus s mljevenim bijelim paprom. Prijelaz 3 žlice marinade u malu zdjelicu i rezervat. Dodajte tuna na preostalu marinadu u srednjoj zdjeli i bacajte na kaput. Rashladite najmanje 30 minuta i do 45 minuta.

  • Sprej roštilj s niskotlačnim raspršivačem. Pripremite roštilj (srednje visoke topline). Zamjenske kocke tune, paprike i kvadrati s lukom na svakom od 6 metalnih kosilica. Grill na željenu doneness, okrećući često, oko 4 minuta ukupno za srednje rijetke. Prijelaz na pladanj. Drizzle rezervirana marinada; pospite sjeckanim cilantro.

Recept by Molly Stevens

,

Fotografije korisnika Con Poulos