Topla salata s rajčicama s češnjaka

Sastojci

vinaigrette

  • 1 glavu češnjaka
  • 4 žlice plus 3/4 šalice maslinovog ulja
  • 1/4 šalice sitno sjeckani škampi
  • 4 žlice balsamskog octa
  • 2 žlice odrezane svježeg timijana
  • 1  
  • 2 velika crvena luka, odrezana u 1/4-inčni debeli prstenovi, odijeljeni

Salata

  • 2 žlice (1/4 štapić) maslac
  • 6 češnjaka, sjeckani
  • 2 šalice 1/2-inčni kocke dnevni kolač od kiselog tijesta
  • 1 žličicu sjeckanog svježeg ružmarina
  • 1  
  • 8 šalica (pakiranih) listova lišća (oko 10 unci)
  • 1 šalica (pakirana) ribani dimljeni mozzarella sir (oko 4 unci)

Priprema recepata

Za vinaigrette

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Stavite češnjak u malu posudu za pečenje. Kosa s 2 žlice ulja. Pokrijte jelo čvrsto s folijom; pecite dok češnjak ne bude nježan, oko 50 minuta. Cool. Stisnite pečeni češnjak iz kože u srednju posudu. Mash s vilicom. Dodajte 3/4 šalice ulja, škampi, 3 žlice octa i timijana. Namotajte da se dobro uklopite. Začinite solom i paprom.

  • Povećajte temperaturu pećnice na 375 ° F. Ulje velikog rebrenog limova. Rasporedite prstenove od luka na listu. Pospite solju i paprom. Ispljunuti s preostalim 2 žlice ulja; bacanje na kaput. Pecite dok ne nježno i smeđe, povremeno miješajući, oko 30 minuta. Kosa s preostalim 1 žlica octa; bacanje na kaput. Dodaj luk na vinaigrette u zdjelu. Održavajte temperaturu peći.

Za salatu

  • Rastopiti maslac u teškom mediju pećnica tava na srednje topline. Dodajte nasjeckani češnjak i pecite 30 sekundi. Dodajte kockice kruha i ružmarina i bacajte da se kombiniraju. Prijelaz u pećnicu i pečenje dok su krutoni zlatni i oštri, oko 10 minuta.

  • Stavite rucu u veliku zdjelu. Dodaj sire i bacanje da se kombiniraju. Prijenos vinaigrette u srednji lonac za umake. Umiješajte preko srednje niske topline dok se ne zagrije. Ulijte vruće preljev preko salveta od rucaka i bacanje da biste ih kombinirali. Sezu za okus s solju i paprom. Vrh s krutom i poslužiti.