Tjestenina al Pomodoro

Tajna ovog jednostavnog receptora od tjestenine na bazi rajčice? Tjestenina i maslac. Ovo je dio BA’s Best

Sastojci

  • ¼ šalice maslinovog ulja
  • 1 med. Luk, sitno sjeckani
  • 4 češnjaka, sitno sjeckani
  • Stisnuti zdrobljenih pahuljica crvenog papra
  • 1 28 unca može cijele oguljene rajčice, čiste u prehrambenom procesoru
  • Košer soli
  • 3 velike grančice bosiljka
  • 12 unci bucatini ili špageti
  • 2 žlice. žlice neslanog maslaca, izrezane na komade
  • ¼ šalice fino usitnjene parmezane ili Pecorino

Priprema recepata

  • Toplo ulje u velikom tavu na srednje nisko. Kuhajte luk, povremeno miješajući, dok mekano, 10-12 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, oko 3 minute. Dodajte pahuljice od crvenog papra i kuhajte, uz miješanje, 1 minutu. Povećajte toplinu na medij, dodajte puréed rajčice i lagano sezite sol. Kuhajte, povremeno miješajte, dok se umak malo zgusne i okusi se skupljaju, 20-25 minuta. Izvadite iz vrućine i promiješajte u bosilji.

  • Kuhajte tjesteninu u velikom loncu kipuće slane vode, povremeno miješajući, do vrlo al dente (oko
    2 minute prije nego što bude učinjeno). Odvodite, rezervirajte ½ šalice tekućine za tjesteninu.

  • Čim je tjestenina spremna, izbacite i bacajte bosiljak. Stavite tavu na veliku toplinu i promiješajte u rezerviranoj tekućoj tekućini za tjesteninu kako biste popustili umak; dovesti do ključanja. Dodajte tjesteninu i kuhajte, uz miješanje, sve dok se umakni kaputi tjestenina i tjestenina ne otvaraju, oko 2 minute. Izvadite posudu od vrućine. Dodaj maslac i parmezan i bacajte dok se maslac i sir ne rastopi. Podijelite tjesteninu među zdjelama.

Recept by Kuhinja za ispitivanje Bon Appétita

,

Fotografije korisnika Romulo Yanes

Nutritivni sadržaj

Jedna namirnica sadrži: Kalorije (kcal) 560,4% Kalorije iz masti 34,5 Masnoća (g) 21,5 Zasićena masnoća (g) 5,8 Kolesterol (mg) 15,0 Ugljikohidrati (g) 76,2 Dijetna vlakna (g) g) 70.0 Protein (g) 14.1 Natrij (mg) 426.8