Tajlandski škampi-Haljina Curry

Sastojci

  • 3 velika limesa
  • 1 žlica biljnog ulja
  • 1 šalica sjeckani škampi
  • 1 velika crvena paprika, izrezana u kockice od 1/2 do 3/4-inča
  • 1 1/2 žlice mljevenog svježe đumbira
  • 2 1/2 čajne žličice tajlandske crvene curry paste (kao što je Thai Kitchen brand)
  • 1 13 1 / 2- do 14-unce može nezaslađeno kokosovo mlijeko
  • 1 žlica ribe umak (kao što je nam pla ili nuoc nam)
  • 16 do 18 unci lisnatih fileta, izrezati u komade od 1/2 inča
  • 8 ljušteno djetinjasto okrjepljeno veliki škampi (8 do 10 unci)
  • 1/3 šalice sjeckani svježeg cilantro
  • 1/3 šalice sjeckani svježeg bosiljka

Priprema recepata

  • Fino namazati dovoljno oguliti od 2 limes za mjerenje 11/2 čajne žličice. Stisnite dovoljno soka od 2 limesa i izmjerite 2 žlice. Izrežite treći vapno u klinove.

  • Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednje visokoj vatri. Dodajte sjeckani škampi, crvenu papriku i mljeveno đumbiće; pecite sve dok salamaju okusi i paprike se omekšaju, oko 5 minuta. Umiješajte u curry pastu, kokosovo mlijeko, umak od ribe, 11/2 čajne žličice lime oguliti i 2 žlice sok od limete. Pirjajte lagano, često miješajući, oko 5 minuta. Pospite ribom i škampima solom i paprom. Dodajte ribu i škampi u umak od currya. Vratite se na vrlo nježno kuhati i kuhati samo dok riba i škampi nisu opaki u centru, 5 do 6 minuta. Sezu za okus s solju i paprom. Lagano promiješajte korijandar i bosiljak; poslužiti s limovima.

Recept by Kuhinja za ispitivanje Bon Appétita

,

Fotografije korisnika Jos Picayo

Nutritivni sadržaj

Jedan posluž sadrži: Kalorije (kcal) 296,0 Kalorije iz masti 28,1 Masti (g) 9,3 Zasićena mast (g) 3,0 Kolesterol (mg) 145,9 Ugljikohidrati (g) 12,4 Dijetna vlakna (g) 1,2 Ukupni šećeri (g) 3,0 Neto ugljikohidrati ) 11.2 Protein (g) 40.1 Natrij (mg) 622.2