Sweet Pretzels

Švedski švedski biser širi se za grubu sol u ovom slatkom uzimanju mekog pereca.

Sastojci

  • Master slatko tijesto (kliknite za recept)
  • Višenamjenska brašna (za prašinu)
  • 1 velika bjelanjka
  • 6 žlica biser šećera

Priprema recepata

  • Linija 2 velike ploče za pečenje s pergamentom. Siječe tijesto; podijelite na 12 jednakih dijelova.

  • Rad s jednim komadom u isto vrijeme i zadržavanjem preostalog tijesta prekrivenog kuhinjskim ručnikom, namotajte tijesto na lagano floured površini u 17-inčni dugo uže. Oblikujte u U oblik. Podignite vrh lijeve strane; prekrižiti ili na suprotnoj strani; pritisnite nježno oko dvije trećine dolje s vrha desne strane. Podignite desni kraj, prekrižite ga i pritisnite ili pričvrstite, formirajući pretzelni oblik. Ponovite s preostalim tijesta. Podijelite perepe između listova, razmaka od oko 2 inča. Lako prekriti s plastičnom folijom ili kuhinjskim ručnikom. Neka se tijesto podigne u toploj, bezvremenskoj površini sve dok ne bude lagano napuhan, ali ne udvostručen, 30-45 minuta.

  • U međuvremenu, uredite police u gornjoj i donjoj trećini peći; prethodno zagrijati do 375 °. Beat bjelanjak i 2 žličice. toplu vodu u maloj zdjeli. Četka svake pretzene sve zajedno s pranje o jaje, a zatim posuti svaki sa 1/2 Tbsp. biser šećera.

  • Pecite 10 minuta; rotirati listove za pečenje i nastaviti pečenje dok su pereci zlatni, 6-8 minuta duže. Dopustite da pereci hlade na žičanom stalaku.

  • Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Recept by Melissa Roberts

,

Fotografije korisnika Ditte Isager

Nutritivni sadržaj

1 gljiva (g) 1 ukupni šećeri (g) 12 proteina (g) 5 natrij (mg) ) 180