Spicy kobasica i juha od bijelog graha

Možete upotrijebiti i druge zelje, kao što su kelj ili zeleno zrno – samo ih kuhajte u juhu 5 minuta prije posluživanja, budući da su češći od špinata.

Sastojci

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 kg vruće puretine ili talijanske kobasice, crijeva uklonjena, sjeckana
  • 1 veliki luk, sitno sjeckani
  • 2 velike paprike (crvene, narančaste ili žute), sitno sjeckane
  • 2-3 mrkve, sitno sjeckani
  • 4 češnjaka, sitno sjeckani
  • 2 žlice finog nasjeckanog kadulje
  • 1 žlica finog sjeckanog ružmarina
  • ½ čajna žličica košer soli
  • ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
  • ¼ žličice crvenog papra pahuljice
  • 4 šalice domaće piletine ili malo slanina pileće juhe
  • 1 14 unca može petite kockice rajčice
  • 3 15 unca konzervi kanelini grah, drenirani, isprani
  • ½ šalice nezaslađenog badema mlijeka
  • 1 funta beba špinat
  • ¼ šalice ribane parmezane

Priprema recepata

  • Toplinsko ulje u velikom zalihama preko medija. Kuhajte kobasicu, povremeno miješajući, dok ne zasušite, oko 10 minuta. Premjestite kobasicu na ploču. Dodajte luk, papriku, mrkve i češnjak u posudu i kuhajte, često miješajući, sve dok luk nije nježan, oko 8 minuta.

  • Dodajte kadulju, ružmarin, sol, crni papar i pepeo crvenog papra. Umiješajte piletinu, rajčicu i sokove, te rezervirajte kobasicu. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti toplinu i kuhati dok okusi nisu spojeni, oko 15 minuta.

  • Koristite viljušku, grubo zrnato grah od 1 posude i dodajte kobasicu. Umiješajte bademovo mlijeko i preostale dvije limenke graha; pustite 10 minuta peku.

  • Podijelite špinat među zdjelama, zatim juhu od limenke preko špinata. Vrh juhe s parmezanom.

Recept by Holly Sander

,

Fotografije korisnika Shay Harrington