Spice torta s punjenjem kupina i glaziranim sirenom

Sastojci

Torta

  • 2 šalice kolač brašna
  • 2 žličice cimetnog cimeta
  • 1 čajnu žličicu sode za pečenje
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 čajna žličica maslina pšenice
  • 1/4 čajna žličica đumbira
  • 1/4 čajna žličica maslinovog oraščića
  • 1/2 šalice bez slanog maslaca, sobnu temperaturu
  • 1 1/2 šalice (pakiranog) zlatno smeđeg šećera
  • 3 velika jaja, odvojena
  • 1 šalica kiselog vrhnja

Nadjev

  • 3 1/2-pint košara kupina
  • 1/4 šalice šećera

Glazura

  • 1 1/2 8 unca pakiranja krem ​​sir, sobna temperatura
  • 3/4 šalice (1 1/2 štapića) slanog maslaca, sobne temperature
  • 5 šalica šećera u prahu (oko 1 1/4 funti)
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 1 žličicu ekstrakta vanilije
  • 1  
  • 1 1/2-pint koš kupine

Priprema recepata

Torta

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Maslac i brašno Proljetni tanjur promjera 9 inča s 2 3/4 inča visokim stranama. Prosijite prvih 7 sastojaka u malu zdjelu. Koristeći električnu mješalicu, tukli maslac u velikom zdjelu dok ne postane neugodno. Dodajte smeđi šećer i tuku dok dobro ne sjedinite. Beat u žumanjcima. Udahnite u smjesi brašna u 3 dodavanja naizmjenično s kiselim vrhnjem u 2 dodatka. Pomoću čistih suhih zupčanika, tukli bjelanjke u srednjoj zdjeli dok se ne napuni, ali ne i suhu; presavijte u tijesto u 2 dodavanja. Prijenos tijesto u pripremljenu posudu.

  • Pecite kolač dok vrh bude zlatan i tester umetnut u centar izlazi čist, oko 45 minuta. Cool kolač 10 minuta. Izrežite okrugle strane; oslobađanje strana pan. Cool kolač potpuno na policama.

Nadjev

  • Pomiješajte bobice i šećer u zdjelu. Mash voće grubo s vilicom. Pusti stajati 20 minuta i do 1 sat.

Glazura

  • Beat krem ​​sir i maslac u velikoj zdjeli do pahuljasto. Udarite u šećeru, a zatim kiselo vrhnje i vanilije.

  • Izrežite kolač vodoravno u 3 jednaka sloja. Postavite donji sloj, s lijevom stranom prema gore, na pladnju. Prosijite 1 šalicu glazura. Spread pola punjenja (oko 3/4 šalice) iznad glazura, ostavljajući 1/4-inčni običan rub na rubu. Vrh s drugim slojem kolača i 1 šalica glazura, a zatim preostali punjenje. Gornji dio s trećim slojem kolača, s lijevom stranom prema dolje. Spread preostala glazura preko vrha i strane tortu. Rashladite dok ne postane frosting, oko 1 sat. DO AHEAD Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokriti labavo; ohladite do 1 sat prije posluživanja. Ukrasite kolač s 1/2 zlatne plodine.

Recept by Sarah Patterson Scott

,

Fotografije korisnika Jaqueline Hopkins