Smeđi sok

Sastojci

  • 8 velikih zlatnih ukusnih jabuka
  • 1/2 šalice (pakiranog) tamnosmeđeg šećera
  • 1 čajnu žličicu masnoća cimeta
  • 1/2 čajna žličica maslinovog oraščića
  • 6 žlica čistog javorovog sirupa
  • 4 žlice (1/2 štapić) slanog maslaca, izrezane na male komadiće
  • 1  
  • 1 šalicu vode
  • Hladna krema za šlag (po izboru)

Priprema recepata

  • Peel skin off vrh četvrtine svake jabuke. Korištenje balončića od dinja, izbacite jezgru, ostavljajući dno netaknutom. Stajte jabuke u 13x9x2 inčnim posudama za pečenje. Umiješajte šećer i začine u zdjelu. Rezervirajte 2 žlice mješavine. Napunite šupljine jabuka sa preostalom smjesom šećera. Žlica 1/2 zlica javorovskog sirupa u svaku šupljinu. Raspršite 3 žlice maslaca preko jabuka. DO AHEAD Može se napraviti 4 sata unaprijed. Pokriti; jeza.

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Ulijte 1/2 šalice vode u tavu s jabukama. Pecite jabuke 35 minuta. Dodaj rezervirane 2 žlice šećerne smjese, 2 žlice javorovog sirupa, 1 žlica maslaca i 1/2 šalice vode za prženje. Pecite dok jabuke ne budu nježne kada ih probodite s kosnjak, oko 25 minuta duže. Prijenos jabuka na 8 zdjela. Stavite tavu za pečenje na 2 plamenika; kuhati preko srednje visoke topline do sirupast, oko 2 minute. Umak od žlice na jabuke. Ako želite, poslužite s vrhnjem za šlag.

Recept by Bruce Aidells