Slomljena krumpirna salata

Ovaj recept je stvorio čitač Kim Smithers u našem kuharu Watson salata krumpira izazov

Sastojci

  • 3 kilograma crvenog krumpira
  • Kisela sol, svježe mljeveni papar
  • 4 žlice uljane repice
  • 1 žličica mljevenog svježeg đumbira
  • ½ šalice mlaćenice
  • ¼ šalice majoneze
  • 1 ½ žličice tamnosmeđeg šećera
  • 2 žličice odrezane svježeg timijana
  • 2 žličice sjeckanog svježeg origana
  • 1 hrpa vodene kose, teške stabljike uklonjene, sjeckane
  • 3 škampa, tanko rezano

Priprema recepata

  • Zagrijte pećnicu na 450 °. Stavite krumpir u veliku posudu i pokrijte s 1 “hladnom vodom. Začinite solom i pecite. Smanjite toplinu i pecite dok ne nateknete, 15-18 minuta. Ispusite i vratite se u posudu da se osuši.

  • Radite s jednom krumpirom u isto vrijeme, stavite svaku pod staklenu ili ravnu donju mjerilicu i pritisnite da biste izravnali. Podijelite ulje između dviju obloženih ploča za pečenje. Prelijte razbijen krumpir na ploče za pečenje i okrenite se na kaput. Začinite solom, paprom i đumbirom. Pecite, flipping jednom, sve do zlatne, 20-25 minuta.

  • U međuvremenu, umiješajte mlaćenicu, majonezu, smeđi šećer, timijan i origano; sezona s solju i paprom. Skupa toplo krumpir u odijevanje zajedno s vodom i scallions; sezona s solju i paprom.

Recept by Kim Smithers

,

Fotografije korisnika Alex Lau