Slatkiši od zobene kašike

Koristite jedan okus (poput pistacije) za ovaj sendvič sendvič sladoled recept, ili pomiješajte: Svaka pint će dati dovoljno sladoleda za tri sendviča. Provjerite recept za sendviče s čokoladnim sladoledom ovdje.

Sastojci

  • ¾ šalicu (1 ½ štapića) slanog maslaca
  • 1/2 unce čaše za vafere kupljene u trgovini, lagano slomljene
  • 1 ½ šalice starinskog zob
  • 2 žlice brašna za sve namjene
  • 1 ½ čajne žličice košer soli
  • ¾ šalica (pakiranog) svijetlosmeđeg šećera
  • 1 veliki žumanjak jajeta
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 4 pints sladoleda (bilo koji okus)

Priprema recepata

Napravite kolačiće

  • Zagrijte pećnicu na 350 °. Kuhajte maslac u srednjoj tavi na srednjoj vrućini, često kovitlati, dok se ne pjeni, a zatim smeđe, 5-8 minuta. Iskopati smeđi maslac i ukusna krutina u toplinski otporno staklo i pustite da se ohladi.

  • Procesi kukova od buta, zob, brašna i sol u hranjivom procesoru u dugim impulzima dok se ne razbije zob i češeri su fino usitnjeni. Dodajte smeđi šećer i puls za kombinaciju. Pomiješajte žumanjak, vaniliju i 2 žlice. vode u maloj zdjeli. Dok motor radi, polako se isprepliće u procesor hrane, a potom prelazi u smeđi maslac; postupak dok tijesto ne formira loptu oko noža.

  • Izbacite malo zaobljene tanjure za tijesto da biste napravili 26 kuglica (svaki treba težiti oko ¾ oz.). Pomaknite kugle između dlanova kako biste ih glatko rasporedili i podijelite između 2 pergamentno obložene rebrene ploče, razmak od 3 “apart (kolačići će se širiti dok pečuju). Pokrijte drugu ploču papira za papir i upotrijebite dno stakla da biste ih pojednjelo 2½ “kruga.

  • Pecite kolačiće, rotirajući listove naprijed i natrag, a vrh prema dnu na pola puta, sve dok zlatno posvuda ne zaspi oko rubova, 12-15 minuta. Neka se ohladi na pločama za pečenje; koristite tanku metalnu lopatu za popuštanje kolačića iz pergamenta. Preokrenite pola kolačića (imat ćete 2 dodatna).

Pripremite sladoled

  • Uklonite 2 pintsa sladoleda (istog okusa) od kontejnera (samo uklonite kontejner ako je papir ili koristite gumenu lopatu za sklizanje sladoleda iz netaknute ako je kontejner plastika). Izrežite sladoled na 2 “komada i stavite u veliku zdjelu. Pustite da se sjedite dok ne lagano omekšate, oko 5 minuta, zatim promiješajte drvenom žlicom ili velikom gumenom lopaticom sve dok ne postignete konzistenciju debljine tijesta.

Skupština

  • Koristeći 4-oz. sladoledni kolač ili šalicu za mjerenje ½ šalice, i koji rade jedan po jedan ili u malim serijama, iznijeti velike kuglice sladoleda na krekere naopako. Na vrh svaka s desnom kutom kolačića, a zatim lagano pritisnite dolje dok se sladoleda ne ispruži do rubova. Prijenos sendviča na obodni list za pečenje postavljen u zamrzivač dok radite. Ponovite postupak omekšavanja s preostalim 2 pints sladoleda i skupite preostale sendviče.

  • Zamrzni sendvič dok sladoled nije teško, oko 2 sata. Pokrijte ladicu s plastičnom folijom i zamrznite barem još 8 sati kako bi se kolačići omekšali.

  • Naprijed: Kolačići se mogu peći 1 tjedan unaprijed; prenijeti u zatvorenu plastičnu ambalažu za zamrzavanje i zamrznuti. Sendviči se mogu sastaviti 5 dana unaprijed; ostani smrznuti.

Recept by Claire Saffitz

Nutritivni sadržaj

Kalorije (kcal) 400
Masnoća (g) 23
Zasićena masnoća (g) 13
Kolesterol (mg) 75
Ugljikohidrati (g) 46
Dijetna vlakna (g) 2
Ukupni šećeri (g) 32
Protein (g) 6
Natrij (mg) 220