Slastice jagoda s novcem i šlagom

Sastojci

Za kekse

  • 1 3/4 šalice brašna za sve namjene
  • 5 žlica šećera
  • 1 žlica praha za pecivo
  • 1/4 čajne žličice soli
  • 1/4 šalice (1/2 štapić) ohlađeni bezalklani maslac, izrezani u 1/2-inch kocke
  • 1 šalicu plus 2 žlice hladne kreme za šlag
  • 1 žlica odresirane narančine kore

Za bobice i kremu

  • 3 1-pints košara jagode, nabijen, rezanih
  • 1/2 šalice plus 3 žlice šećera
  • 2 žlice svježe metvice s tankim rezanjem
  • 1/2 žličice ribane narančine kore
  • 1 šalica hladne kreme za šlag
  • 1 žličicu ekstrakta vanilije

Priprema recepata

Napravite kekse

  • Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Linija za pečenje s pergamentnim papirom. Pomiješajte brašno, 4 žlice šećera, prašak za pecivo i sol u procesoru 5 sekundi. Dodaj maslac. Koristeći okidače za uključivanje / isključivanje, postupajte dok smjesa ne podsjeća na grubo obrok. Dodajte 1 šalicu krem ​​i narančastu koru. Proces samo dok se ne formiraju vlage. Skupi tijesto u kuglu; lagano mijesiti 5 zavoja. Izbušite tijesto na floured površini na 3/4-inch-debeli krug. Pomoću rezača promjera od 3 inča izrezati 3 kruga. Skupite tijesto i reprodukciju kako je potrebno kako bi napravili 3 dodatna 3-inčna runda. Rasporedite runde na pripremljenom listu. Četka s 2 žlice krema; pospite sa 1 žlica šećera.

  • Pecite kekse do blijedog zlata i tester umetnut u centar izlazi čist, oko 20 minuta. Cool 15 minuta. (Može se napraviti 2 sata unaprijed.)

Napravite bobice i vrhnje

  • Kombinirajte bobice, 1/2 šalice šećera, mentu i naranče u srednjoj zdjeli; promiješati da se pomiješa. Dajte stajati najmanje 30 minuta i do 2 sata, povremeno miješajući.

  • Kombinirajte vrhnje, vaniliju i preostale 3 žlice šećera u velikom zdjelu. Pomičite dok se ne formiraju mekani vrhovi.

  • Izrežite kekse vodoravno na pola. Stavite 1 dno kolača u svaku od 6 zdjela. Na vrh svaka s bobicama, zatim zaslađenom šlagom i vrhom keksa.

Recept by Sarah Patterson Scott

,

Fotografije korisnika Jacqueline Hopkins