Slasni puding kruh s šparogama, Gruyère, i finama Herbes

Sastojci

  • 1 1-lanak kruha Francuski kruh, izrezan na 1 1/2-inčni komada
  • 1  
  • 1 funta šparoga, ukrašena, izrezana u duljine od 1 1/2 inča
  • 1  
  • 6 velikih jaja
  • 2 šalice punog mlijeka
  • 2 žličice soli
  • 1 žličicu maslinovog papra
  • 2 šalice ribanog Gruyère sira
  • 2 šalice ribanog švicarskog sira
  • 1 šalica ribanog parmezan sira
  • 1/3 šalice sjeckanog svježeg mljevenja
  • 1/3 šalice raštrkanog svježeg peršina
  • 1/3 šalice sjeckani svježi mažuran

Priprema recepata

  • Stavite kruh na 2 velike ploče za pečenje. Neka se stajati neotkriveno preko noći da se osuši.

  • Kuhajte šparoge u srednjoj posudi kipuće slane vode dok ne postane tanak, oko 3 minute. Ocijedite. Isperite pod hladnom tekućom vodom da se ohladi. Ispraznite dobro.

  • Pecite jaja, mlijeko, sol i papar u velikom zdjelu. Pomiješajte sireve i bilje u srednjoj zdjeli. Postavite polovicu kruha u posudu za staklo od 13x9x2 inča. Pospite polovicom šparoga, a zatim polovicu mješavine sira. Izlijte polovicu mješavine jaja. Ponovite s preostalim kruhom, šparogama, smjesom sira i smjesom jaja. Pusti stajati 20 minuta, pritijevši lopaticom da potopi komade kruha.

  • Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Pecite puding od kruha do smeđe i napuhan, oko 45 minuta. Cool 10 minuta.