Slane piletine sa sendvičem i pikantnim Mayom

Slaw ne ide s ovim prženim pilećim sendvičem, ide na sendvič, uz zdravu dozu začinjenog mayo.

Sastojci

Spicy Mayo i Slaw

  • 1 češnjak od češnjaka, fino usitnjen
  • 1/2 šalice majoneze
  • 1 žlicu umak od vruće paprike u Louisiani
  • 1/2 mali crveni luk, tanko rezan
  • 1 jalapeño, tanko rezano
  • 4 šalice tanke narezane kupus
  • 1/2 šalice kriške krušne i masne mrvice, plus 1/4 šalice soka kiseloga

Pržena piletina i skupština

  • 2 šalice višenamjenske brašna
  • 1 žlica maslaca crnog papra
  • 1/2 čajna žličica košer soli i više
  • 1 šalica mlaćenica
  • 2 8 unca bez koštane, pileće prsa bez kosti, prepolovljenih poprečno
  • Kikirno ili biljno ulje (za prženje)
  • 4 bijela sendviča role
  • 2 žlice neslanog maslaca, sobnu temperaturu

Posebna oprema

  • Termometar s dubokim pržom

Priprema recepata

Spicy Mayo i Slaw

  • Umiješajte češnjak, majonezu i umak od vrućeg papra u malu zdjelu; pokriti i chill. Bacite luka, jalapeño, kupus, kisele mrkve i sok od kiselog kriška u velikom zdjelu da se kombiniraju; pokriti i chill.

Pržena piletina i skupština

  • Napunite brašno, papar i 1/2 čajnu žličicu soli u plitkoj posudi. Ulijte mlaćenica u drugu plitku posudu. Radite s jednim komadom u isto vrijeme, vadite piletinu u smjesu brašna, istuširajući višak. Umočiti u mlaćenje, dopuštajući višak da se kapne u zdjelu. Ponovno se vadite u smjesu brašna, istuširajući višak.

  • Ulijte ulje u veliku tešku tavu na dubinu od 1/2-inča. Probojite duboko pržiti termometar u ulju tako da je žarulja uronjena. Zagrijati preko srednje topline sve dok termometar ne registrira 350 °.

  • Pecite piletinu do zlatno smeđe i kuhajte, oko 3 minute po strani. Prijelaz na žičani stalak postavljen unutar ploče za pečenje; sezona sa soli.

  • Prosijane strane listova peciva s maslacem. Zagrijati još jednu veliku tavu preko srednje topline. Radite u serijama, kuhajte valjke sa zakrčenom stranom prema dolje sve dok ne zasušite i hrskavi, oko 1 minute. Prosijite duhovitim mayom. Izradite sendviče s valjcima, piletinom i kupusom.

Recept by Sin pištolja u Los Angelesu CA

,

Fotografije korisnika Gentl Hyers

Nutritivni sadržaj

4 obroka, 1 porcija sadrži: Kalorije (kcal) 910 Masnoća (g) 42 Zasićena masnoća (g) 9 Kolesterol (mg) 95 Ugljikohidrati (g) 88 Dijetna vlakna (g) 5 Ukupni šećeri (g) 13 Protein (g) 42 Natrij (mg) 1090