Skillet piletina i povrće

Sastojci

  • 4 piletina bedra s kožom i kosti
  • 1 žlica paprike
  • 2 žlice biljnog ulja
  • 3/4 funta mali crveni krani krumpir, prepolovljen
  • 8 ključanje luk, oguljeno
  • 2 velika mrkva, oguljena, izrezana u komade od 1 inča
  • 1 žlica brašna za sve namjene
  • 1 čašu pilića s malo soli
  • 1/2 šalice suhog bijelog vina
  • Sjeckani svježi peršin

Priprema recepata

  • Pecite svaku stranu paprike, sol i papar. Toplinsko ulje u teškom velikom tijestu preko srednje visoke topline. Dodajte piletinu i pecite do smeđe, oko 3 minute po strani. Prijelaz piletine na tanjur. Dodajte povrće i promiješajte 2 minute. Pospite povrćem sa brašnom i promiješajte na kaput. Postupno promiješajte juhu i vino; kuhati, miješati često. Vratite piletinu i sve sokove u tavu; kuhati. Smanjite toplinu do srednje niske. Pokrijte i kuhajte dok se pile ne kuhate, oko 30 minuta. Začinite solom i paprom. Pospite sa peršinom.

Fotografije korisnika Susan Gentry McWhinney