Sendviči sa sirom na žaru

Tajna za izradu sira na žaru za mnoštvo? Uključite pećnicu (standardna metoda tava je previše radno intenzivna). Potaknite goste da prilagode svoje sendviče sa sireva, kruhom i pričvršćivanjem koje ste postavili. Zatim ih jednostavno popi na tavi za pečenje i kuhajte.

Sastojci

  • ¾ šalica (1 ½ štapića), nemasni maslac, sobna temperatura
  • 16 pint ¼ “-thick slice assorted kruh (kao što su kiselog tijesta, raž, Pullman i cjelovitog pšenice)
  • Mnoštvo pričvršćenja (kao što su pršut, pršut, kuhane trake od slanine, kiseli kupus, cijela zrna gorušica, mljeveno isklesano bilje, smokva ili trešnja)
  • 1 ½ funti sireva sira, grubo rešetkani (poput cheddar, Fontina, mozzarella, Gruyère i švicarski)
  • Koser sol i svježe mljeveni crni papar

Priprema recepata

  • Rasporedi police u gornjoj i donjoj trećini pećnice; prethodno zagrijati do 350 °. Postavite žičani stalak unutar svakog od 2 folije obložene rebrene ploče za pečenje. Maslac 1 strana svakog od kruha s oko ½ Tbsp. maslac.

  • Zagrijati srednju tavu na srednjoj toplini do jako vruće, najmanje 2 minute. Rastopiti ½ Tbsp. maslac u tavi. Dodajte 2 kriške kruha, natopljene stranom prema dolje; kuhati, pritiskati često s lopaticom kako bi se osiguralo čak i prženje i rotirajući tavi često, dok kruh bude ravnomjerno zlatno smeđe, 3-4 minute. (Nemojte trčati ili povećavati toplinu, ili će vaš kruh izgorjeti prije nego što se može ravnomjerno nazdraviti.)

  • Premjestite kriške kruha, prženu stranu prema dolje, u pripremljene žičane police (to će vam pomoći da kruh ostane hrskav). Ponovite s preostalim kruhom i maslacem, brišući tavu između šarži. (Ako se sav kruh ne uklapa na police, možda ćete trebati ispeći sendviče u dvije šarže.) UČINITE: Kruh se može pržiti 1 sat unaprijed; neka stajati na sobnoj temperaturi.

  • Ukrasite prženu stranu svakog komada kruha s pričvršćenim dijelovima, a zatim svaku odrezak s malim šankom sira (oko 1 ½ oz.) Ravnomjerno raspršujući. Začinite solom i paprom (nemojte preskočiti ovaj korak, stvarno podiže okuse u sendviču).

  • Pecite kruhove kriške, rotirajući listove za pečenje na pola puta, sve dok se sir ne otopi, 10-12 minuta (počnite provjeravati nakon 8 minuta, neki se sire brzo rastopiti od drugih). Radite u serijama, čvrsto pritisnite dvije suprotne strane sendviča. Pusti ostatak 1-2 minute. Slice na pola ili u četvrtine. Poslužite vruće ili toplo.

Recept by Alison Roman

,

Fotografije korisnika Christina Holmes

Nutritivni sadržaj

1 poslužitelj sadrži:
Kalorije (kcal) 440
Masnoća (g) 23
Zasićena masnoća (g) 14
Kolesterol (mg) 60
Ugljikohidrati (g) 31
Dijetna vlakna (g) 7
Ukupno šećera (g) 4
Protein (g) 30
Natrij (mg) 1050