Salic od salame od ražnja s salatom od sherry i senfa
Sastojci
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja plus dodatni za cvrčanje
- 1 žlica sjeckan svježi kopra
- 1 žlica vinskog octa od Sherry
- 2 žličice Dijon senfa
- 1 žličica meda
- 1
- 6 zelenog luka, ukrašeno
- 1 glava romainske salate, četvrtaste po duljini s nekom jezgrom koja je još uvijek pričvršćena za svaki komad
- 1 velika glava crvene lisnate salate, kvadrirana po duljini s nekom jezgrom i dalje pričvršćena na svaki komad
- 1 srednja glava radicchio, četvrti kroz jezgru, s nekim jezgrom još uvijek pričvršćena za svaki komad
Priprema recepata
-
Namotajte 3 žlice maslinovog ulja i sljedećih 4 sastojka. Začinite solom i paprom.
-
Rasporedite zelene lukove, salate i radicchio na ploče za pečenje. Ulje se lagano pljuska. Pospite solju i paprom.
-
Pripremite roštilj (srednje visoke topline). Grill povrće do početka zelene, 1 minute po strani za crvenu listu salata, 1 1/2 minuta po strani za romaine, 2 minute po strani za zelene luk i 3 minute po strani za radicchio. Premjestite povrće na ploče za pečenje.
-
Izrežite jezgre sa svih zelenih grila. Izrežite radikalno roštiljanje poprijeko u trake od 1 inča. Izrežite salate od roštilja križno u trake od 2 inča; nasjeckajte zelene luk. Stavite povrće u veliku zdjelu. Minijatura s preljevom; bacanje na kaput.
,