Salic od salame od ražnja s salatom od sherry i senfa

Sastojci

  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja plus dodatni za cvrčanje
  • 1 žlica sjeckan svježi kopra
  • 1 žlica vinskog octa od Sherry
  • 2 žličice Dijon senfa
  • 1 žličica meda
  • 1  
  • 6 zelenog luka, ukrašeno
  • 1 glava romainske salate, četvrtaste po duljini s nekom jezgrom koja je još uvijek pričvršćena za svaki komad
  • 1 velika glava crvene lisnate salate, kvadrirana po duljini s nekom jezgrom i dalje pričvršćena na svaki komad
  • 1 srednja glava radicchio, četvrti kroz jezgru, s nekim jezgrom još uvijek pričvršćena za svaki komad

Priprema recepata

  • Namotajte 3 žlice maslinovog ulja i sljedećih 4 sastojka. Začinite solom i paprom.

  • Rasporedite zelene lukove, salate i radicchio na ploče za pečenje. Ulje se lagano pljuska. Pospite solju i paprom.

  • Pripremite roštilj (srednje visoke topline). Grill povrće do početka zelene, 1 minute po strani za crvenu listu salata, 1 1/2 minuta po strani za romaine, 2 minute po strani za zelene luk i 3 minute po strani za radicchio. Premjestite povrće na ploče za pečenje.

  • Izrežite jezgre sa svih zelenih grila. Izrežite radikalno roštiljanje poprijeko u trake od 1 inča. Izrežite salate od roštilja križno u trake od 2 inča; nasjeckajte zelene luk. Stavite povrće u veliku zdjelu. Minijatura s preljevom; bacanje na kaput.

Recept by Jamie Purviance

,

Fotografije korisnika Pornchai Mittongtare