Salata odrezaka s preljevom od hrena

Ovo jelo je inspirirano receptom odrezak salate na jelovniku u Keens Steakhouse u NYC.

Sastojci

Doručak za hren

  • ½ šalice kiselog vrhnja
  • 3 žlice pripremljene hren
  • 1 žlica sjeckanog svježeg mljevenja
  • 1 žličica meda
  • 1 žličicu crvenog vina ocat
  • Koser sol i svježe mljeveni crni papar

Salata odrezaka

  • 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1 lb. rebra na oku, bok ili suknju
  • Koser sol i svježe mljeveni crni papar
  • 12 unci prženi krumpir, tanko rezani
  • ½ Engleski slatki krumpir, tanki rezan
  • 6 rotkvica, izrezati na tanke klinove
  • 2 šalice zelje (kao što su rucnjaci ili rastrgani Bibb lišće)
  • Kiseli crveni luk

Priprema recepata

Doručak za hren

  • Potapajte kiselo vrhnje, hren, breskva, med i ocat u maloj zdjeli; sezona s solju i paprom.

Salata odrezaka

  • Dok odrezak počiva, obrišite tava i zagrijte ostatak 1 žlica. ulje preko srednje visoke topline. Dodajte krumpir, skuhajte sol i kuhajte, povremeno bacajte, sve dok ne dobijete natječu, 8-10 minuta.

  • Odrezak odrezaka i poslužite s tijestom od hrena, krumpirom, krastavcima, rotkvicama, zelenim i crvenim crvenim lukom.

Recept by Jenny Rosenstrach i Andy Ward

,

Fotografije korisnika Gentl Hyers

Nutritivni sadržaj

4 obroka, 1 poslužitelj sadrži:
Kalorije (kcal) 380
Masnoća (g) 18
Zasićena masnoća (g) 7
Kolesterol (mg) 55
Ugljikohidrati (g) 22
Dijetna vlakna (g) 2
Ukupni šećeri (g) 5
Protein (g) 29
Natrij (mg) 570