Salata od kozice i kupusa s Tamarindom

Sastojci

  • 1 šalicu plus 2 žlice tavanog jogurta
  • 6 žlica svježeg soka od limuna
  • 6 žlica meda
  • 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/4 šalice tamarindnog koncentrata
  • 3 žlice fino usitnjenog ljuštivog svježeg đumbira
  • 3 žlice sjemena kumin
  • 3 1/2 šalice narezane kupus
  • 3 Perzijske krastavce, izrezane u trake veličine palete (oko 3 šalice)
  • 3 šalice mungova graha
  • 1 čašu svježeg cilantro lišća
  • 1/2 šalice tanke narezane zelene luk

Priprema recepata

  • Pomiješajte prvih 7 sastojaka u maloj zdjeli. Dodajte sezonu na okus solju i paprom.

  • Stavite kupus i sve preostale sastojke u veliku zdjelu. Dodaj preljev; bacanje na kaput. Začinite solom i paprom.

Recept by Susan Feniger, Mary Sue Milliken

,

Fotografije korisnika Kenji Toma

Nutritivni sadržaj

Jedan posluž sadrži sljedeće: Kalorije (kcal) 417,5% Kalorije iz masti 53,3 Masti 24,7 Zasićene masti 4,5 g Kolesterol 9,0 Ugljikohidrati 47,7 Dijetna vlakna 4,4 Ukupno šećera 34,7 Neto Carbs (g) 43.3 Protein (g) 7.6