Salata od gljiva s Yuzu haljinom

vegetarijanski recepti, japanska hrana, recepcije salate, azijska hrana, večera, predjela, prva priprema, receptima od gljiva, receptura od povrća, recepti za yuzu sok, recepti za yuzu, recepti sojinog soje, recepture nafte od grapije, receptima od češnjaka, zelenih receptura, zabavna jela, recepte odrezaka, recepte biljaka

Sastojci

  • 1/2 šalice grapeseed oil
  • 3 žlice. umak od soje
  • 3 žlice. yuzu sok
  • 1 veliki češnjak, mljeveno
  • Koser sol i svježe mljeveni papar
  • 3 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 2 lb. assorted divlje gljive (kao što su drvo uho, maitake, enoki, chanterelle, kamenica, i stabljikom shiitake), gusto rezan
  • 1/4 šalice
  • 1 5-oz. paket beba zelje
  • Sjeckani svježi isklesani (za ukras)

Priprema recepata

  • Pomiješajte ulje grapije, umak od soje, sok od yuzua i češnjak u srednjoj zdjeli. Dodajte sezonu na okus solju i paprom.

  • Zagrijte maslinovo ulje u iznimno velikom teškom tijestu preko srednje visoke topline. Dodajte gljive, pripremite se slanom solju i pecite dok ne natečete i tek počnete smeđe, oko 7 minuta. Dodaj sake; promiješati na kaput, a zatim prebaciti u veliku zdjelu. Dodajte 5 žlica. zavoj; bacanje na kaput. Začinite solom.

  • Podijelite zelje među pločama. Podijelite gljive među pločama, lagano začepljavajući se u sredini na vrhu zelenila. Kosa preostala preljev preko zelenila i gljiva. Ukrasite toplom i poslužite.

Recept by Nobu Pedeset i sedam u New Yorku

Nutritivni sadržaj

Jedna namirnica sadrži: Kalorije (kcal) 276,1% Kalorije iz masti 82,6 Masti 25,7 Zasićene masnoće (g) 2,8 Kolesterol (mg) 0 Ugljikohidrati (g) 9,3 Dijetna vlakna (g) 2,6 Ukupni šećeri (g) g) 6.7 Protein (g) 6.0 Natrij (mg) 702.9