Rustikalna zrna punjenja

Sastojci

Za rustikalne biljke punjene kuhane izvan ptica

  • 1 16-unci kruh francuskog kruha s korom, urezanim u kockice od 1 inča (oko 11 šalica)
  • 10 žlica (1 1/4 štapića) maslac
  • 2 grozdova zelene luk, tanko rezane
  • 2 šalice fino odrezani celer
  • 3/4 šalice sjeckani svježi talijanski peršin
  • 1 žlica sjeckanog svježeg origana
  • 1 žlica sjeckanog svježeg kadulje
  • 1 žlica sjeckanog svježeg timijana
  • 1 veliki češnjak, mljeveno
  • 1 čajnu žličicu kosarske soli
  • 1 žličicu svježe mljevenog crnog papra
  • 1 velika hrpa Švicarski škriljevac, izrezana od lišća i odbačena, ostavlja grubo sjeckani (oko 12 šalica)
  • 3 velika jaja
  • 3/4 šalice (ili više) pileće juhe niske soli
  • 3 unci grubo rešenog parmezanskog sira (po izboru)

Za rustikalne biljke punjene kuhane unutar ptice

  • 1 15 kg puretina, salata
  • Rustikalna zrna punila (pripremite se napisano, ali upotrijebite 1/4 čajnu žličicu grube soli i 1/2 šalice pileće juhe)
  • Dodatna pileća juha (za vlaženje punjenja u posudi)
  • Maslinovo ulje

Priprema recepata

Za rustikalne biljke punjene kuhane izvan ptica

  • Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Širite kruh na velikom rešetkastom limu. Pecite dok kruh ne bude suh, oko 15 minuta. svjež.

  • Rastopite 10 žlica maslaca u teškom velikom tavu tijekom srednje topline. Dodajte zelene luk i sljedećih 8 sastojaka; pili dok seljak nije nježan, 6 do 8 minuta. Dodajte švicarsku bobu i bacajte dok se ne umakne, oko 3 minute. DO AHEAD Kocka kruha i biljna mješavina mogu se napraviti 1 dan unaprijed. Skladištite krušne kocke nepropusno na sobnoj temperaturi. Lagano ohladite smjesu biljaka, a zatim prenesite u posudu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici; pokriti i chill. Upijajte biljnu smjesu u mikrovalnu pećnicu prije nastavka.

  • Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Velikodušno maslac 13 x 9 x 2 inča staklene peći za jelo. Postavite kockice kruha u veću zdjelu. Dodajte smjesu toplog povrća; bacanje da se kombiniraju. Pecite jaja i 3/4 šalice juhe u srednjoj zdjeli. Dodajte smjesu jaja na punjenje i bacanje u kaput. Pomiješajte u parmezanu, ako koristite.

  • Dodajte juhe (oko 1/2 do 3/4 šalice) na nadjev ako je suho. Prijelaz na jelo. Pokrijte s natopljenom folijom. Pecite 30 minuta. Ukloniti foliju; pecite do zlatne, oko 30 minuta.

Za rustikalne biljke punjene kuhane unutar ptice

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Ocijedite puricu. Isperite pod hladnom tekućom vodom; suho.

  • Stavite punjenje u staklenu posudu. Mikrovalna pećnica na visokim temperaturama do trenutnog očitavanja termometra bilježi 130 ° F, povremeno miješajući, 5 do 8 minuta. Napunite šupljine slabo s toplim nadjevom (ne vezati noge). Stavite preostalo nadjev u posudu za pečenje; navlažite s tekućinom do 1/2 šalice. Chill dok puretina peče.

  • Stavite puretinu na stalak u posudu za prženje; četkom s maslinovim uljem. Pecite sve dok ne očistite termometar koji je umetnut u registre popunjavanja 165 ° F (bedro će se registrirati 170 ° F), dodavajući vodu kako bi spriječilo gorenje, oko 3 1/2 sata.

  • Neka turska ostane 30 minuta. U međuvremenu, ispeći ohlađeno punjenje do zlatne, 30 minuta.

Recept by Rochelle Palermo

Nutritivni sadržaj

Jedna namirnica sadrži: Kalorije (kcal) 305,0% Kalorije od masti 48,4 Masti 16,4 Zasićene masnoće 8,8 Kolesterol 100 mg ugljikohidrata 27,6 dijetna vlakna 3,3 g ukupno 3 3,3 ugljikohidrati g) 24.3 Protein (g) 10.2 Natrij (mg) 684.5