Rižoto s crvenim rižom sa zelenim gorama i kozjim sirom

Sastojci

  • 1/4 šalice maslaca
  • 2 2 1/2 do 3 inča promjera repa, oguljene, izrezane u 1/2-inch kocke
  • 1 1/2 šalice sjeckanog bijelog luka
  • 1 cup arborio riža ili srednje zrno bijele riže
  • 3 šalice malo-soli pileća juha ili juha od povrća
  • 1 žlica balsamskog octa
  • 1 1/2 šalice sjeckane mustarde zelje
  • 1 5 1/2 unca pakiranog svježeg svježeg kozjeg sira, grubo srušen

Priprema recepata

  • Rastopiti maslac u teškom velikom loncu na srednje topline. Dodajte repe i luk. Pokriti; kuhajte dok mekano tijesto, oko 8 minuta. Pomiješajte u rižu. Dodajte juhu i ocat. Povećajte toplinu; kuhati. Smanjite toplinu do srednje niske. Pirjajte dok se ne pojavi riža i repa, a rižoto je kremasto, povremeno miješajući, oko 15 minuta. Začinite solom i paprom. Žlica u plitke posude. Pospite sirom i sirom.

Recept by Kuhinja za ispitivanje Bon Appétita