Ras-el-Hangoutu

Ras el hanout je marokanski mješavina začina koje želite staviti na sve. Također je sjajno za rubove i marinade.

Sastojci

  • 1 1/2 čajne žličice korijanskog sjemena
  • 3/4 čajne žličice sjemena kumin
  • 1/2 čajne žličice pahuljice crvenog papra
  • 1 1/4 čajne žličice cimetnog cimeta
  • 1 čajnu žličicu paprike
  • 1/2 čajnu žličicu zemlju kardamom
  • 1/2 čajna žličica đumbira
  • 1/2 čajna žličica tla kurkume

Priprema recepata

  • Tjestimo korijander i kumin sjemena u maloj tavi na srednjoj vrućini, povremeno miješajući, sve dok ne postanu aromatični i pomalo tamni, oko 4 minute. Prijelaz na mlin začina; pusti cool. Dodajte zdrobljene paprike. Proces dok se ne usišava. Prijelaz u malu zdjelu. Dodajte preostale sastojke; namotati na mješavinu. DO AHEAD: Može se napraviti 1 mjesec unaprijed. Čuvati nepropusno na sobnoj temperaturi.

Recept by Kuhinja za ispitivanje Bon Appétita

Nutritivni sadržaj

Jedna žlica sadrži: Kalorije (kcal) 20,0% Kalorije iz masnih tragova Masnoća (g) traga Zasićena masnoća (g) 0,0 Kolesterol (mg) 0 Ugljikohidrati (g) 4,0 Dijetna vlakna (g) 1,8 Ukupno šećeri (g) 0,2 Neto ugljikohidrati g) 2.2 Protein (g) 0.7 Natrij (mg) 4.1