Rajčica sa smeđim maslom Streusel

Sastojci

KORA

  • 1 1/2 šalice brašna za sve namjene
  • 3 žlice šećera
  • 1/4 čajne žličice soli
  • 1/2 šalica (1 štapić) ohlađeni bezalkoholni maslac, izrezani u kockice od 1/2-inča
  • 1 veliki žumanjak jajeta
  • 3 do 4 žlice hladne kreme

STEUSEL

  • 9 žlica neslanog maslaca, izrezati u 1/2-inch kocke
  • 3/4 šalice narezane bademe
  • 3/4 šalice (pakirane) zlatno smeđe šećer
  • 1 čajnu žličicu masnoća cimeta
  • 3/4 šalice svih namirnica brašna

PUNJENJE

  • 5 šalica 1/2-inch-gusti slice rebarbar (od oko 2 1/2 funti)
  • 1 1/4 šalice šećera
  • 1/2 šalica svih namirnica brašna
  • 1 žličica ribane limunaste kore

Priprema recepata

ZA CRUST

  • Pomiješajte brašno, šećer i sol u procesoru 5 sekundi. Pomoću okretaja on / off, izrežite maslac dok ne postanu grube obroke. Dodajte žumanjak i 3 žličice vrhnja. Pomiješajte dok se ne oblikuju vlage, dodavajući više vrhnja ako je tijesto suho. Skupi tijesto u kuglu. Pritisnite dovoljno tijesta u kolač od 10 inča promjera s odstranjivim dnom da biste načinili 1/4-inčni debeli sloj. Prosijite koru širom s vilicom. Chill najmanje 2 sata.

ZA STREUSEL

  • Kuhajte maslac u velikom tavu na srednjoj vrućini sve dok zlatno, često miješajući, oko 5 minuta. Ukloni iz vrućine. Pomiješajte u bademima, šećerima i cimetu. Dodajte brašno i promiješajte dok se ne formiraju vlage. U potpunosti hladi. PREDSTAVLJANJE: Kora i streusel mogu se napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte odvojeno i ohladite.

ZA IZDAVANJE

  • Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Baciti sve sastojke u zdjelici da se pomiješaju. Neka stajati dok punjenje izgleda vlažno, miješajući povremeno, oko 15 minuta.

  • Pecite hladnu koru dok ne postane zlatno smeđa, pritiskom sa stražnje strane vilice ako je mast za koru, oko 20 minuta. Izvadite iz pećnice. Smanjite temperaturu pećnice na 350 ° F.

  • Žlica koja se puni u toplu koru. Izbacivanje strepusa. Pecite dok punjenje ne pukne i streusel je svjež i smeđi, oko 1 sat. Kuhajte na tavi 30 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Recept by Dede Wilson

,

Fotografije korisnika Mark Thomas