Puding s kajgama s cimetom Creme Anglaise

Sastojci

  • Nepropusni raspršeni biljni ulje
  • 1 1/2 šalice brašna za sve namjene
  • 1 1/2 žličice praha za pecivo
  • 1/2 čajna žličica đumbira
  • 1/4 čajna žličica maslinovog oraščića
  • 1/4 žličice cimeta
  • 1/4 čajnu žličicu finoće morske soli
  • 1 1/2 šalice šećera
  • 1/2 šalice bez slanog maslaca, sobnu temperaturu
  • 2 velika jaja
  • 3/4 čaše svježe slane srna (od oko 2 velika Hachiya persimmons, pureed u procesor)
  • 1 žlica svježeg soka od limuna
  • 1/4 šalice marelice čuva
  • Cinnamon Crème Anglaise (kliknite za recept)

posebna oprema

  • 1 8-šalica puding od pudinga

Priprema recepata

  • Maslac i brašno s kalupom od 8 šalica od pudinga s središnjom cijevi i poklopcem, a zatim velikodušno prskajte kalup s neželjenim raspršivačem. Maslac, brašno i poklopac za prskanje. Donesite veliki kuhalo vode da kuhate. Mjesto okrugli torta stalak u dnu dubokog lonac dovoljno velik da držite puding plijesni. Pecite 1 1/2 šalice brašna i sljedećih 5 sastojaka u srednjoj zdjeli. Koristeći električnu mješalicu, tukli šećer i maslac u veliku zdjelu dok ne postane neugodno. Dodajte jaja 1 u isto vrijeme, dobro bacajući nakon svakog dodavanja. Dodajte smjesu brašna i tuku dok se ne miješa. Udarite u kaši pire i sok od limuna.

  • Žlicu tijesto u puding plijesni; prekriti poklopcem. Stavite puding plijesan na tortu u loncu. Doda se dovoljno kipuće vode da dođe pola strane plijesni. Vratite vodu do kuhanja, pokrijte lonac, a zatim smanjite toplinu i pecite dok vrh pudinga ne bude čvrsto dodirnut i tester umetnut u blizini centra izlazi čist, dodajući više vode za piće u lonac za održavanje razine vode, oko 2 sata.

  • Uklonite kalup iz posude. Otkriti puding; pusti cool. Preokrenite na ploču. DO AHEAD Može se napraviti 2 dana unaprijed. Pokriti; neka stajati na sobnoj temperaturi.

  • Dovedite konzerve od marelice da pecite u malom tavanu. Procijedite kroz sitnu cjedilu postavljenu iznad zdjelice. Korištenje četke za tijesto, širenje čuva izvan pudinga. DO AHEAD Može se napraviti 8 sati unaprijed. Pokrijte i pustite stajati na sobnoj temperaturi.

  • Poslužite puding na sobnoj temperaturi s Cinnamon Crème Anglaise.

Recept by Carolyn Beth Weil

,

Fotografije korisnika Elinor Carucci

Nutritivni sadržaj

Jedno posluživanje sadrži: Kalorije (kcal) 503,6% Kalorije iz masti 31,8 Masnoće (g) 17,8 Zasićene masnoće (g) 9,8 Kolesterol (mg) 246,4 Ugljikohidrati (g) 80,1 Dijetna vlakna (g) 1,9 Šećeri ukupno (g) 60,7t Net Carbs (g) 78.1t Protein (g) 8.1