Puding od čokolade s espresso šlagom

Sastojci

  • 1/4 šalice plus 2 žlice šećera
  • 2 žlice kukuruznog škroba
  • 1 žlica plus 1 čajna žličica praha za instant espresso
  • 2 šalice punog mlijeka
  • 1 čašu čokolade od gorkog ili poludragog čokolade
  • 1 žlica neslanog maslaca
  • 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1/2 šalice hladne teške krema za šlag

Priprema recepata

  • Pomiješajte 1/4 šalice šećera, kukuruzni škrob i 1 žlica instant espresso prašak u teškim srednjim lonac za miješanje. Postupno umutiti u mlijeko. Prelistajte preko srednje topline dok se smjesa ne kuha i zadebljava, 3 do 4 minute. Ukloni iz vrućine. Namotajte u čokoladni čips, maslac i ekstrakt vanilije dok ne postane glatka. Podijelite smjesu između 6 malih ramekina ili naočala. Pokrijte i hladno puding do hladne, oko 2 sata. Koristeći električni mikser, tukli kremu, preostali 2 žlice šećera i 1 čajnu žličicu espresso praha u srednjoj zdjeli do vrhunaca. Na vrhu svake čokoladne pudinge s vrhnjem espresso krema.

Recept by Bon Appétit Test Kuhinja

,

Fotografije korisnika Misha Gravenor