Prokulica i odreska

Izigrati uspjeąnu mješavinu? Pripremite sve prije kuhanja.

Sastojci

  • 3 žlice umaka od kamenica
  • 3 žlice reducirane natrijeve soje
  • 2 žlice rižinog octa neozlijeđenog
  • 4 žlice biljnog ulja, podijeljeno
  • 1 funta brusela klice, prepolovljena
  • 8 unci bok ili suknju odrezak, tanko odrezani na zrno
  • Košer soli
  • 4 škampa, sjeckani bijelci, zalijepljeni zeleni
  • 3 češnjaka, odreske
  • 2 žlice sjeckanog oguljenog đumbira
  • 2 srednje mrkve, ljušteno, tanko rezano na dijagonalu
  • 1 Fresno chile ili jalapeño, presječeno u prstenove
  • Parena riža (za posluživanje)

Priprema recepata

  • Umak od kamenica, umak od soje, ocat i 1/4 šalice vode u maloj zdjeli; postavite umak na stranu.

  • Zagrijte 2 žlice ulja u velikom tavu na srednje visokoj vatri. Dodajte školjke s brucelima i kuhajte, povremeno bacajte, dok ne postanu zlatno smeđe, oko 4 minute. Pokrijte i kuhajte do čistog natječaja, oko 3 minute duže. Prijelaz na ploču; izbrisati tava.

  • Sjednite odrezak s solom. Toplina 1 žlica ulja u istoj tavi iznad visoke vrućine tek počinje pušiti. Dodajte odrezak u jedan sloj; Kuhajte dok ne zasušite, oko 3 minute. Okrenite se i kuhajte dok skoro kuhate, oko 30 sekundi. Dodaj u kruške u Bruxellesu.

  • Zagrijte ostatak 1 žlica ulja u istoj tavi. Dodajte bjelanjke, češnjak i đumbir i promiješajte dok ne mirisate, oko 1 minute, po potrebi prilagodite toplinu. Dodajte mrkve i čile i kuhajte, povremeno bacajte, sve dok mrkvi malo omekšaju, oko 2 minute.

  • Vratite školjke s brussels i odrezak u tavu i dodajte rezervirani umak. Kuhajte, povremeno bacajte, sve dok se umak ne zgusne, oko 3 minute. Poslužite s pari rižom i ukrašite zelenim školjkama.

Recept by Chris Maroko

,

Fotografije korisnika Brian W Ferry

Nutritivni sadržaj

4 obroka, 1 porcija sadrži: Kalorije (kcal) 310 Masnoća (g) 18 Zasićena masnoća (g) 3,5 Kolesterol (mg) 20 Ugljikohidrati (g) 22 Dijetna vlakna (g) 6 Ukupni šećeri (g) 10 Protein (g) 18 Natrij (mg) 1190