Prženi špageti

Napravili smo kolač lijevka! Koristite ruke kako biste navlažili čašu u mješavini brašna: pržit će upaljač i krupniji ako se ne zaglave.

Sastojci

  • 1 srednje špagete (oko 3 kilograma)
  • Biljno ulje (za prženje, oko 10 šalica)
  • ½ šalice Wondra brašna ili ¾ šalice rižinog brašna
  • ½ čajna žličica košer soli
  • ½ čajna žličica mljevenog cimeta
  • ¼ čajna žličica maslinovog oraščića
  • ⅛ žličice od čajne žličice
  • Šećer u prahu (za posluživanje)

Posebna oprema

  • Termometar s dubokim pržom

Priprema recepata

  • Zagrijte pećnicu na 375 °. Pierce squash sve preko noža na oduška. Pecite na obrubljenom limu za pečenje, okrećući se svakih 20 minuta, dok ne nateknu (nož će lako propustiti), 60-90 minuta.

  • Pustite da malo ohladite. Stanite po duljini i izvucite sjeme; odbaciti. Tijelo strugati s vilicom za uklanjanje u dugim nitima. Proširite na papirnatim ručnicima kako biste ih ispustili.

  • Ugradite veliku posudu s termometrom i ulijte ulje za mjeru od 2 “. Toplinu zagrijavajte na srednje visokoj temperaturi sve dok termometar ne registrira 350 °.

  • U međuvremenu, umiješajte brašno, sol, cimet, muškatni oraščić i klinčiće u veliku zdjelu. Dodajte squash i bacajte na kaput, odvajajući grudice.

  • Radite u serijama, pržite šašice tikvica, povremeno se okrećite da se smeđe ravnomjerno i nježno odvoje po potrebi, sve dok ne postanu zlatno smeđe i svježe, oko 2 minute. Koristite pauk ili žlicu s prorezima, prenesite na papirnate ručnike kako biste ih odvodili; prašinu sa šećerom u prahu.

Recept by Jessie Damuck

,

Fotografije korisnika Alex Lau