Pržena mrkva s mrkvom vrhom Pesto

Ovaj pesto je inventivni način korištenja svakog dijela povrća. Natjecanje vrhovi su svježe i čiste degustacije i oponašaju okus same mrkve.

Sastojci

  • 3 kilograma mala mrkva s vrhovima (bilo koja boja)
  • 2 žlice biljnog ulja
  • Kisela sol, svježe mljeveni papar
  • 1 češnjaka od češnjaka
  • 3 žlice makadamijskih oraha ili pinjola
  • 1/2 šalice (pakiranog) svježeg listova bosiljka
  • 1/4 šalice fino usitnjene parmezane
  • 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Priprema recepata

  • Zagrijte pećnicu na 400 °. Odrežite vrhove mrkve, ostavljajući neke stabljike pričvršćene. Izmjerite 2 šalice vrhova mrkve i stavite na stranu; rezervirajte preostale vrhove mrkve za drugu upotrebu.

  • Bacajte mrkve i biljno ulje na obodnu ploču za pečenje; sezona s solju i paprom. Pecite, povremeno bacajte, sve dok mrkve nisu zlatno smeđe i nježno, 25-35 minuta. Pusti cool.

  • Osvježite češnjak i matice u procesoru za hranu dok se ne formira gruba tijesta. Dodajte bosiljak, parmezan i rezervirane vrhove mrkve; proces dok ne postane grubo purse. Dodajte maslinovo ulje i puls sve dok ne sjedinete; sezona s solju i paprom. Poslužite mrkve s pestom.

  • PONOVO: Pesto se može napraviti 1 dan unaprijed. Pritisnite plastičnu foliju izravno na površinu; odmarati. Mrkva može biti pečena 4 sata unaprijed. Pustite da stojite na sobnoj temperaturi.

Recept by Ed Kenney iz grada u Oahu HI

,

Fotografije korisnika Cedric Angeles

Nutritivni sadržaj

8 obroka, 1 poslužitelj jednako: Kalorije (kcal) 270 Masnoća (g) 21 Zasićena masnoća (g) 3,5 Kolesterol (mg) 5 Ugljikohidrati (g) 18 Dijetna vlakna (g) 5 Ukupni šećeri (g) 11 Protein (g) 4 Natrij (mg) 210