Pounded Lemongrass piletina

Ovaj aromatski jelovnik nadahnut Vijetnamcima poziva da lupanje pilećih grudi postane ujednačena mršavost koja eliminira suhoću.

Sastojci

  • 4 stabljike limuna, teški vanjski slojevi uklonjeni, sjeckani
  • 1 medij luk, sjeckani
  • 2 češnjaka, sjeckani
  • ¼ šalice svježeg soka od limete
  • 2 žličice ribljeg umaka
  • 2 žličice svijetlo smeđeg šećera
  • ½ čajna žličica slomiti crvene paprike pahuljice
  • 4 6 unca bez koštica, bez kostiju, pounded do ½-inch debljine
  • Kisela sol, svježe mljeveni papar
  • 2 žlice biljnog ulja
  • Lime klinovi (za posluživanje)

Priprema recepata

  • Proces lemongrass, škampi, češnjak, sok od limete, umak od ribe, smeđi šećer i paštete crvenog papra u procesoru za hranu do fine paste. Začinite piletinu solom i paprom i stavite u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Dodajte mješavinu lemongrass; hladi najmanje 30 minuta.

  • Toplinsko ulje u velikoj tavi u srednjoj visini. Izvadite piletinu iz marinade, uklonite suvišak i kuhajte dok ne postane zlatno smeđa, 6-8 minuta; okrenite se i kuhajte dok ne kuhate, oko 2 minute duže.

  • Poslužite piletinu s limunskim klinovima za stiskanje.

  • Naprijed: Piletina se može marinirati 2 dana unaprijed. Ostavi rashlađen.

Recept by Alison Roman

,

Fotografije korisnika Alex Lau