Pita s dvostrukom koricom borovnice i đumbira

Punjenje ove borovnice s đumbirom bit će labav kada izađe iz pećnice, ali sve dok ga ostavite da ostane punih 4 sata, lijepo će se čvrsto utvrditi.

Sastojci

  • Flakiest Pie Crust
  • Sveobuhvatna brašna (za površinu)
  • 1 ¼ šalice granuliranog šećera
  • ¼ šalice kukuruznog škroba
  • 1 žlica fino usitnjenog vapna
  • 1 žlica fino usitnjenog đumbira
  • Špricati košer soli
  • 2 funti svježe borovnice (oko 6 šalica)
  • ¼ šalice svježeg soka od limete
  • 1 veliki jaje
  • 2 žlice demerara šećera

Priprema recepata

  • Zagrijte pećnicu na 350 °. Izbušite disk tijesta na lagano obojenoj površini na 13 “okrugli. Pričvrstite oko listića za pečenje obložene pergamentom i ohladite dok prebacite preostali disk tijesta na 13” okrugli (oko ¼ “debljine). vrh prvog kruga tijesta, odvajajući se listom pergamenta. Chill dok pripremate punjenje.

  • Kombinirajte granulirani šećer, kukuruzni škrob, slatki kamenac, đumbir i sol u velikom zdjelu, trljajte zajedno s prstima kako biste oslobodili ulja i prilično rasporedili sastojke. Dodajte borovnice i sok od limete i bacajte na kaput.

  • Beat jaje s 1 žličica. vode u maloj zdjeli samo da se pomiješaju. Korištenje ruku ili omatanje tijesta oko floured rolling pin, ako ste nervozni, pažljivo prenijeti 1 krug tijesta na 9 “torta jelo. Podignite rubove i dopustite da se tijesto srušiti u posudu. nakupite sokove u zdjelu. Četka ruba tijesta s polovicom jaje pranje, a zatim pomoću pergamenta, pažljivo prebaciti preostali krug tijesta na kolač, stavljanje preko punjenja.

  • Radite svoj put oko opsega, pritišćite rubove tijesta zajedno da pečete. Krivulja s vilicom. Uklonite višak tijesta s kuhinjskim škarama, tako da nema prelijevanja. Izrežite nekoliko otvora od oko 3 ” na vrh kolača, izbjegavajući rub. Četkajte tijesto preostalim jajašcima, posipajte demerara šećerom.

  • Stavite tortansku tortu na foliju obloženu obloženu plohu za pečenje (sokovi se mogu nakupiti – to je ono za što je folija). Pecite dok kore nije duboko zlatno smeđe na vrhu i dnu, a sokovi pijuckaju oko 1 i pol sata. Prijelaz kolača na žičani stalak i ostavite sjede najmanje 4 sata prije rezanja.

  • Naprijed: Pita se može napraviti 2 dana unaprijed. Pokrijte i ohladite.

Recept by Alison Roman

,

Fotografije korisnika Christopher Testani

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 590 Masnoća (g) 27 Zasićena masnoća (g) 17 Kolesterol (mg) 90 Ugljikohidrati (g) 84 Dijetna vlakna (g) 4 Ukupno šećeri (g) 48 Protein (g) 6 Natrij (mg) 260