Pita od pita od borovnice

Sastojci

Kora

  • 1 1/4 šalice neobložene namjenske brašno plus više za površinu
  • 1/2 šalica (1 štapić) ohlađeni bezalkoholni maslac, izrezati na 1/2 ‘kocke
  • 1/2 čajnu žličicu košer soli

Ispunjavanje i popunjavanje

  • 2/3 šalice plus 3 žlice šećera
  • 2 1/2 žlice kukuruznog škroba
  • 1 žličicu fino usitnjenog limuna i 2 žlice svježeg limunovog soka
  • 5 šalica svježe borovnice
  • 3/4 šalice neobložene sveobuhvatne brašna
  • 3 žlice (pakiranog) svijetlosmeđeg šećera
  • 1/2 čajnu žličicu cimeta
  • 1/4 čajne žličice soli
  • 5 žlica neslanog maslaca, rastopljeni, lagano ohlađeni

Priprema recepata

KORA

  • Pulse 1 1/4 šalice brašna, maslaca i soli u procesoru za hranu sve dok smjesa ne podsjeća na grubo obrok s preostalim dijelovima graška. Posušite 3 žlice mješavine ledene vode. Puls dok se ne oblikuju vlažne nakupine, dodavajući više vode za čajne žličice ukoliko je smjesa suha. Premjestite tijesto na blago pjenušenu radnu površinu. Podijelite u 4 jednaka dijela. Rad s 1 komad odjednom, koristiti peta ruke da razmazati svaki dio tijesta dva puta u naprijed kretanje za distribuciju maslaca. Sakupite sve 4 komada tijesta u kuglu. Poprskati u disku, umotati u plastiku, i ohladiti tijesto do tvrtke, najmanje 1 sat. DO AHEAD Tijesto se može napraviti do 2 dana unaprijed. Ostavi rashlađen.

  • Prebacite tijesto na lagano obojenu površinu na 13 “okrugli, prenesite na kolač, lagano pritijevajući tijesto na dno i gornju stranu posude, presavijte ispod i ukrasite rubove dekorativno. chill do tvrtke, oko 30 minuta.

  • Linirajte veliki list za pečenje s folijom i stavite na stalak u sredini peći; prethodno zagrijati do 375 °. Linija koricom s pergamentnim papirom ili folijom i napunite pite težinama. Pecite dok se kora ne podesi, oko 20 minuta. Pažljivo uklonite težine pergamenta i pita. Pecite dok kore nije blijedo zlatno, oko 12 minuta duže. Prijenos kora na žičani stalak; pusti cool.

ISPUNJAVANJE I POPRAVAK

  • Namotajte 2/3 šalice šećera, kukuruznog škroba i limuna u veliku zdjelu. Dodajte borovnice i sok od limuna; bacajte nježno na kaput i ravnomjerno rasporedite. Neka punjenje stajati, bacanje povremeno, dok bobice oslobađaju svoje sokove, 20-30 minuta.

  • Pomiješajte brašno, preostale 3 žlice šećera, svijetlosmeđeg šećera, cimeta i soli u srednjoj zdjeli. Dodajte rastopljeni maslac; pomiješajte s vrhovima prstiju kako biste se pomiješali.

SKUPŠTINA

  • Zagrijte pećnicu na 375 °. Spoon borovnica napuniti u koru, a zatim posuti preljev. Peći kolač dok punjenje bubbling i preljev je zlatno, oko 1 sat i 15 minuta. Pokrijte foliju nakon 30 minuta ako je previše brlja.

  • Neka pita ohladi na žičani stalak. DO AHEAD Može se napraviti 8 sati unaprijed. Pustite da stojite na sobnoj temperaturi.

Recept by Melissa Roberts

,

Fotografije korisnika Hirsheimer Hamilton

Nutritivni sadržaj

1 hrana sadrži: kalorije (kcal) 429,2% kalorije iz masti 38,1 masnoće (g) 18,2 zasićene masnoće (g) 11,4 kolesterol (mg) 48,7 ugljikohidrati (g) 64,8 dijetna vlakna (g) 2,9 ukupno šećeri g) 61.9 Protein (g) 3.7 Natrij (mg) 75.6