Pita od jagode-limunske rešetke

Velike masne trake od tijesta čine za rustikalnu i moderan izgled kolača (i lako ih je utkana u rešetku). Ako ste zaljubljeni u tanji stil, ili ljubav pomoću navlaženog rezača, nećemo vas zaustaviti.

Sastojci

  • Flakiest Pie Crust
  • Sveobuhvatna brašna (za površinu)
  • 1 ½ šalice granuliranog šećera
  • ¼ šalice kukuruznog škroba
  • Špricati košer soli
  • 2 funte jagoda, srušene, četvrtine
  • 2 limuna, vrlo tanko rezano, sjeme uklonjeno
  • 1 žlica unesasoned rižin ocat
  • 1 veliki jaje
  • 2 žlice demerara šećera

Priprema recepata

  • Izbušite disk od tijesta na lagano obojenoj površini na 13 “okrugli krug. Pričvrstite oko listova za pečenje obložene pergamentom i ohladite dok prebacite preostali dio tijesta na 13” okrugli (oko ¼ “debljine). okrugli u 4 trake, oko 2 ¼ “širine. Stack trake na vrhu prvog kruga tijesta, odvajajući se s listom pergamenta. Chill dok pripremate punjenje.

  • Zagrijte pećnicu na 350 °. Kombinirajte granulirani šećer, kukuruzni škrob i sol u velikom zdjelu. Dodajte jagode, limene kriške i ocat. Bacite ravnomjerno u voćni sok u smjesi šećera, razdvajajući limene kriške koji se drže zajedno.

  • Beat jaje s 1 žličica. vode u maloj zdjeli samo da se pomiješaju. Podignite pergament s trakama tijesta na radnu površinu. Korištenje ruku ili omatanje tijesta oko floured valjanja pin ako ste nervozni, pažljivo prenijeti krug tijesta na 9 “torta jelo. Podignite rubove i dopustite da se tijesto srušiti u posudu. Trim rubova tijesta s kuhinjskim škarama na čak i izvan, ostavljajući barem 2 “presjeka (ili, možete ostaviti untrimmed ako želite rustikalni izgled); rub četke s polovicom jaja za pranje. Iskopati u punjenje jagoda zajedno s akumuliranim sokovima u zdjelici.

  • Stavi 2 trake duljine preko pita punjenja, a zatim dogovoriti preostale 2 trake poprečno preko kolača, radeći naizmjence preko i ispod trake duljine za stvaranje rešetke uzorak. Svrsite rub dna okrugli gore i preko trake i pritisnite za pečat. Brusite tijesto s preostalim jajašcima; pospite s demerara šećerom.

  • Stavite tortansku tortu na foliju obloženu obloženu plohu za pečenje (sokovi se mogu nakupiti – to je ono za što je folija). Pecite dok kore nije duboko zlatno smeđe na vrhu i dnu, a sokovi pijuckaju oko 1 i pol sata. Prijelaz kolača na žičani stalak i ostavite sjede najmanje 4 sata prije rezanja.

  • Naprijed: Pita se može napraviti 2 dana unaprijed. Pokrijte i ohladite.

Recept by Alison Roman

,

Fotografije korisnika Christopher Testani

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 590 Masnoća (g) 27 Zasićena masnoća (g) 17 Kolesterol (mg) 90 Ugljikohidrati (g) 84 Dijetna vlakna (g) 4 Ukupni šećeri (g) 49 Protein (g) 6 Natrij (mg) 260