Pita od brusnice i divlje borovnice

Ova brusnica i divlja torta od receptora pite ima samo nekoliko sastojaka, tako da okus bobičastog voća može doista zasjati.

Sastojci

Nadjev

  • 16 unce zamrznute organske divlje borovnice (ne rastopiti)
  • 12 unce svježe ili smrznute brusnice (ne otopiti, oko 3 šalice)
  • 1 1/4 šalice šećera
  • 3 žlice kukuruznog škroba
  • 2 štapića od cimeta
  • 1 žlica svježeg soka od limuna
  • 1/2 čajna žličica sitno uklesanog limuna

Kora

  • 2 pločice s tijestom tijesta od krumpira (kliknite za recept)
  • Krema za teške kreme (za četkanje)
  • Svježe ribani muškatni oraščić (za pranje)

Priprema recepata

Nadjev

  • Kombinirajte sve sastojke u velikom tavanu. Kuhajte na srednjoj vrućini dok se smjesa ne zgusne i počinje kuhati, povremeno miješajući, 12 do 14 minuta. Nastavite kuhati 2 minute, stalno miješajući. Prijenos smjese bobica na staklenu ili keramičku posudu; potpuno ohladite (smjesa će se zgusnuti). DO AHEAD Može se napraviti 3 dana unaprijed. Pokriti; jeza.

Kora

  • Postavite stalak u središtu pećnice; prethodno zagrijati do 400 ° F. Izbušite 1 tijesto tijesto na floured površini do 12-inčni okrugli. Prijenos kora na tanjur od staklene pita promjera 9 inča; rezno tijesto preliti do 1 inča. Uklonite štapiće cimeta od punjenja; žlicu u koru. Izvadite drugu ploču tijesta na 13×10-inčni pravokutnik. Rezati tijesto po duljini u trake od 3 do 4 inča (11 do 12 traka). Rasporedite polovicu traka od tijesta na vrhu punjenja, ravnomjerno razmaknute razmake. Oblikujte rešetku postavljanjem preostalih traka od tijesta pod pravim kutom prema prvim trakama tijesta i trakama za tkanje, po želji. Odrezati višak tijesta od trake. Lagano četkajte rubove dna kore s vrhnjem za šlag. Pritisnite vrpce za tijesto da se pridržavaju dno crust rubova. Presavijte rubove donje kore preko trake, pričvršćujući se na pečat. Kriljavajući rubovi dekorativno. Lagano četkajte rubove i rešetke s vrhnjem. Lagano prskajte rešetke s muškatnom kapicom. Stavite pita na obrubljenu ploču za pečenje i pecite dok kora nije zlatno, a punjenje gusti, oko 1 sat i 10 minuta. Cool pita na policama. DO AHEAD Može se napraviti 8 sati unaprijed. Pustite da stojite na sobnoj temperaturi.

  • Poslužite pite na sobnoj temperaturi.

Recept by Jeanne Thiel Kelley

,

Fotografije korisnika Hans Gissinger

Nutritivni sadržaj

Jedna namirnica sadrži: Kalorije (kcal) 504,8% Kalorije iz masti 40,0 Masti 22,4 Zasićene masnoće (g) 10,1 Kolesterol (mg) 34,0 Ugljikohidrati (g) 73,0 Dijetna vlakna (g) 3,5 Ukupni šećeri (g) 42,8 Neto ugljikohidrati g) 69.5 Protein (g) 3.8 Natrij (mg) 257.7