Pinto Bean i Ham Torta

Ove ispune također bi radile zamotane u tortili ili lavash.

Sastojci

  • 1 žlica biljnog ulja
  • 2 škampa, ukrašena, tanko rezana
  • 1 češnjaka od češnjaka
  • 1 15-oz. mogu pinto grah, drenirani, isprani
  • 4 žlice svježeg soka od limete, podijeljene
  • Kisela sol, svježe mljeveni papar
  • 1 šalica razbijenog romainea
  • ½ šalice svježih listova korijena i natječajnih stabljika
  • ½ avokada
  • 2 brioche role, podijeljena, tostirana
  • 2 unca cotija sira, tanko rezan
  • 2 tanke kriške crne šumske šunke
  • 6 tortila (opcija)

Priprema recepata

  • Zagrijte ulje u srednjoj tavi iznad medija. Dodajte škampi i češnjak i kuhajte, miješajte često, sve dok ne omekšate, oko 2 minute. Dodajte grah i ¼ šalice vode i kuhajte, miješajte i razbijte grah s bočnim drvenom žlicom sve dok ne pretežno pire, dodavajući više vode 1 žlica. po potrebi, sve dok grah ne bude konzistentan od pire krumpira. Umiješajte u 1 žlica. sok od limete i sezoni s solju i paprom.

  • Bacite romaine i cilantro s 2 žlice. sok od limete u srednjoj zdjeli i posolite solom i paprom. Skočite meso od avokada u drugu posudu i razmazite preostalim 1 žlica. sok od limete s vilicom sve do uglavnom glatkog. Začinite solom.

  • Podijelite smjesu graha između donjih polovica role i vrha s cotijom, šunkom, romaine smjesom i čipovima, ako koristite. Spread avokada smjesu na vrhu polovice peciva i bliski sendviča.

  • Naprijed: Pripremljeni grah može se napraviti do 2 dana unaprijed. Dodajte malo vode da se popunite ako je potrebno prije nego što se širite na valjcima.

Recept by Dawn Perry

,

Fotografije korisnika Alex Lau