Piletina s rajčicama, maslina i fetusa

Sastojci

  • 6 polovica pilećeg prsa bez kosti bez kože, ukrašena, debljala na 1/3-inčnu debljinu
  • 1/2 šalice plus 2 žlice maslinovog ulja
  • 1/3 šalice svježeg soka od limuna
  • 8 žličica sjeckanog svježeg origana
  • 2 češnjaka, prešanih
  • 1  
  • 30 sitnih Kalamata maslina, izrezati na duljinu u slivers
  • 16 rajčica od grožđa, podignuto, četvrtasto po duljini
  • 1/2 šalice smeđi sir

Priprema recepata

  • Ocjena vrha pilećih grudi s oštrim nožem; mjesto u velikoj staklenoj peći. Pomaknite 1/2 šalice ulja, sok od limuna, 6 žličica oregana i češnjak u malu zdjelicu da se pomiješaju. Dodajte sezonu na okus solju i paprom. Chill 3 žlice preljev za rajčice. Prelijte ostatak odijevanja nad piletinom; pretvoriti piletinu u kaput. Pokriti; hladi se najmanje 3 sata i do 6 sati, povremeno se okreće.

  • Bacajte masline, rajčicu, fetu, preostalu 2 žličice oregana i rezervirano u srednjoj zdjeli. Preostala toplina 2 žlice maslinovog ulja u teškom velikom tavu na srednje visokoj vatri. Dodajte piletinu i pecite dok ne kuhate, oko 3 minute po strani. Prijenos na pladanj; sezona na okus solju i paprom. Mješavina žlice rajčice na piletinu.

Recept by Betty Rosbottom

,

Fotografije korisnika Mark Thomas