Piletina, rešetkane repe i zeleno bilje s narančinim maslacem

Sastojci

  • 1 1/2 žlice maslaca, sobne temperature, podijeljeno
  • 1/4 čajna žličica fino usitnjene narančine kore
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljena
  • 2 polovice pilećeg prsa bez kosti bez kože
  • 2 žlice sjeckanog kozjeg
  • 2 srednje crvene repe s zelenilom, zelene lisice i grubo sjeckani, repa uklonjena i grubo uklesana
  • 2 žličice vina od Sherry, podijeljene
  • 1/3 šalice vode

Priprema recepata

  • Pomiješajte 1 žlica maslaca i 1/4 čajnu žličicu narančine kore u maloj zdjeli. Odlično kušajte sol i svježe mljeveni crni papar. Toplina 1/2 žlica ulja u srednjoj tavi tijekom srednje visoke topline. Pospite pileće prsa solom i paprom. Dodajte u tavu i pecite dok ne kuhate i zlatno smeđe, 4 do 5 minuta po strani. Stavite 1 pileća prsa u središte svake ploče; šator s folijom da se zagrije.

  • Rastopite preostalih 1/2 žlica maslaca s 1/2 žlica ulja u istoj tavi tijekom srednje visoke topline. Dodajte ispeče; promiješajte dok ne nateknete i počnete smeđe, oko 1 minute. Dodajte zeleno bilje; bacanje dok listovi nisu nježni, ali i dalje svijetlozeleni, oko 2 minute. Dodajte 1 čajnu žličicu ocat vinskog vina; promiješajte 30 sekundi. Odlično kušajte sol i svježe mljeveni crni papar. Spoon zeleni uz piletinu; pokriti da se zagrije. Dodajte zapečene repe i 1/3 šalice vode u istu tavu; pokrijte i kuhajte 2 minute, povremeno miješajući. Otkriti i nastaviti kuhati dok su repe slabe i voda gotovo isparila, često miješajući, oko 1 minute. Dodajte preostalo 1 čajnu žlicu octa; promiješajte 30 sekundi. Sezu za okus s solju i paprom.

  • Žlicice na ploče. Spoon narančasti maslac na vrhu piletine i poslužiti.

Recept by Kuhinja za ispitivanje Bon Appétita

,

Fotografije korisnika Misha Gravenor

Nutritivni sadržaj

Jedan posluž sadrži sljedeće: Kalorije (kcal) 417,9% Kalorije iz masti 44,1 Masti 20,5 Zasićene masnoće (g) 7,7 Kolesterol (mg) 143,0 Ugljikohidrati (g) 10,2 Dijetna vlakna (g) 2,3 Ukupni šećeri (g) 6,5 Neto Carbs (g) Protein 7.9t (g) 45.5