Piletina pod ciglom

Sastojci

  • 1 3 1 / 2-4-lb. piletina, uklonjena okosnica
  • 2 žlice biljnog ulja
  • Kisela sol, svježe mljeveni papar

Posebna oprema

  • 2 cigle zamotane u foliju

Priprema recepata

  • Pripremite roštilj za visoku i neizravnu vrućinu (za ugljen roštilj, žeravice na jednoj strani roštilja, za plinski roštilj ostavite 1 ili 2 plamenika off).

  • Stavite piletinu na radnu površinu, stranu kože prema gore. Korištenje dlanova čvrsto pritisnite na prsnom kožu kako biste poravnali dojku.

  • Trljajte piletinu s uljem; sezona s solju i paprom. Nasjeckajte malo ispod dojke. Stavite piletinu, stranu kože prema dolje, preko neizravne topline, postavite cigle na vrh, a roštilj prekriven, dok koža nije zlatna i oštra, 25-30 minuta. Pomoću kliješta uklonite cigle; okrenite piletinu, stranu kože prema gore. Zamijenite cigle i nastavite s roštiljem sve dok se pile ne kuhate, a termometar koji je trenutno dostupan umetnut je u najdeblji dio bedrenih registara 165 °, duže 25-30 minuta.

Recept by Alison Roman

,

Fotografije korisnika Peden + Munk

Nutritivni sadržaj

4 obroka, 1 porcija sadrži: kalorije (kcal) 360 masnoće (g) 10 zasićene masnoće (g) 2 kolesterol (mg) 160 ugljikohidrata (g) 0 dijetalna vlakna (g) 0 ukupni šećeri (g) 0 proteina (g) 36 Natrij (mg) 300