Piletina Marinara

Sastojci

  • 7 žlica maslinovog ulja
  • 4 češnjaka, sjeckani
  • 3 škarpine, oguljene, sjeckane
  • 1 28 unca može slomiti rajčicu s dodatkom kvasca
  • 2 žličice sušenog origana
  • 1/4 čajne žličice osušene zdrobljene crvene paprike
  • 1/2 šalice sjeckani svježeg bosiljka
  • 1  
  • 3/4 šalice panka (japanski krušni mrvice)
  • 3/4 šalice ribanog parmezan sira
  • 1 šalica svih namirnica brašna
  • 2 velika jaja, pretučena u mješavinu
  • 6 polovica pilećeg prsa bez kostiju bez kože
  • 1  
  • 3/4 šalice ribane mozzarelle

Priprema recepata

  • Zagrijte 4 žlice maslinovog ulja u teškim velikim tavanom na srednje topline. Dodajte češnjak i mješavinu i pecite do nje, oko 4 minute. Dodajte rajčice, origano i slomiti crveni papar. Kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 10 minuta. Pomiješajte u bosilji i kušajte sol i papar.

  • Pomiješajte krušne mrvice i parmezanski sir u maloj zdjeli. Stavite brašno i jaja u zasebne plitke posude. Odrežite piletinu s brašnom, zatim jajašca, zatim mješavinom kruha, pomičavši se da se pridržavate.

  • Zagrijte preostalih 3 žlice ulja u teškom velikom nepstickom tijestu tijekom srednje visoke topline. Dodajte piletinu i pržite do zlatno smeđe, oko 4 minute po strani. Žlica 1/4 šalice umak preko svake pileće prsa. Pospite mliječnom siru. Smanjite toplinu na medij. Pokriti; kuhajte dok se ne pere piletina i sir se otopi, oko 5 minuta. Potopiti preostali umak; služe uz piletinu.

Recept by Lorena Stevenski