Piletina i mrkva

Sastojci

  • 2 šalice 1/4-inch-debele krugove oguljene mrkve (oko 3 srednje velike)
  • 1 1/2 šalice tanke slame poriluk (samo bijeli i zeleni zeleni dijelovi, oko 2 medija)
  • 1 1/4 funti kožnih pahuljica bez koštice, izrezani u kocke od 2 inča
  • Morska sol
  • 2 žlice brašna za sve namjene
  • 1 čajna žličica odrezane svježeg timijana
  • 1 čajnu žličicu paprike
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1/2 šalice suhog bijelog vina
  • 1/2 čašu pileće juhe od malo soli
  • 1/2 šalice teških vrhnja
  • 1 žlica Dijon senfa
  • 1/4 šalice sjeckani svježi talijanski peršin
  • Svježi svježi timijan (za ukras)

Priprema recepata

  • Kuhajte mrkve u velikoj tavi kipuće slane vode 3 minute. Dodajte poriluk na tavu s mrkvom i kuhajte dok mrkvu ne budete nježni, oko 3 minute duže. ocijedite; Staviti na stranu.

  • Posuti pile s morskom soli i svježe mljevenim paprom. Poprskajte brašno, timijan i paprika u srednjoj zdjeli. Bacite piletinu u smjesu brašna. Toplinsko ulje u teškom velikom nonstick tava tijekom srednje visoke topline. Dodajte piletinu u tavu i kuhajte dok ne zasušite, oko 2 minute po strani. Dodajte vino; kuhati dok se smanji za pola, 2 do 3 minute. Raspršite mrkve i poriluk za piletinu. Dodajte juhu, pokrijte i kuhajte dok se ne pere meso, oko 15 minuta. Dodajte vrhnje i senf. Umiješajte dok se umak malo ne zgusne, oko 2 minute. Umak sezone okusite s morskom soli i paprom. Prijelaz na veliku plitku posudu. Raspršite peršin i ukrašite grančicama s timijem.

Recept by Jill Dupleix

,

Fotografije korisnika Nigel Cox

Nutritivni sadržaj

Jedna namirnica sadrži: Kalorije (kcal) 429,1% Kalorije iz masti 61,1 Masnoće (g) 29,1 Zasićene masnoće (g) 11,0 Kolesterol (mg) 134,6 Ugljikohidrati (g) 13,6 Dijetna vlakna (g) 2,7 Ukupni šećeri (g) g) 10.9 Protein (g) 27.9 Natrij (mg) 216.8