Piletina i kobasica Cacciatore s grožđanim rajčicama

Sastojci

  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 4 velike piletine bedara s kožom i kostima (oko 1 1/3 funti)
  • 3/4 funta svježe blage ili vruće talijanske kobasice
  • 3/4 funte velikih gljiva, četvrtine
  • 2 12 unca kontejnera grožđa rajčice
  • 1/2 šalice suhog crnog vina
  • 3 velike češnjake, prešane
  • 1 1/2 čajne žlice sjeckanog svježeg ružmarina
  • 1/2 šalice gruba svježeg bosiljka

Priprema recepata

  • Zagrijte 2 žlice ulja u velikom ne-stisku tavi iznad srednje visoke topline. Pospite pilićem solom i paprom. Dodajte piletinu i kobasice u tavu. Sautéuntil smeđa, 4 do 5 minuta po strani. Prijelo piletina i kobasica u zdjelu. Dodajte gljive u tavu. Sauté do smeđe, oko 4 minute; dodajte u istu zdjelu.

  • Dodajte još 1 žlica ulja u tavu; dodajte rajčice, crno vino, češnjak i ružmarin. Pokrijte, smanjite toplinu na medij i kuhajte dok se rajčica ne omekša, oko 5 minuta. Koristeći krumpir, lagano zgnječite polovicu rajčice. Vratite piletinu u tavu. Smanjite toplinu do srednje niske. Sifriranje je otkriveno 5 minuta. Dodajte preostale posude zdjelice i pirjite dok se pile i kobasice ne kuhaju, često se okreću, oko 15 minuta dulje.

  • Stavite piletinu i kobasice na pladanj. Izrežite kobasice na dijagonalu u debele kriške. Umiješajte bosiljak u umak. Začinite solom i paprom. Umak od žlice na piletinu.

Recept by Bon Appétit Test Kuhinja

,

Fotografije korisnika Misha Gravenor

Nutritivni sadržaj

4 obroka Jedna posuda sadrži sljedeće: Kalorije (kcal) 493,72% Kalorije iz masti 64,9 Masti 35,60 Zasićene masti 9,24 Kolesterol 94,36 Ugljikohidrati 12,89 Dijetna vlakna 3,13 Ukupni šećeri (g) 5.77 Neto ugljikohidrati (g) 9.76 Protein (g) 31.70