Pileći s mandarinom, medom i zrnatom čipom

Sastojci

Glazura

  • 2 šalice svježeg soka mandarina
  • 5 žlica meda
  • 1/4 šalice soje umaka
  • 2 žlice finog ribanog mandarina ili ljuskice naranče
  • 2 žličice mljevene čipsotne chile u adobo umaku

Piletina

  • 1 šalicu svježeg soka od mandarine ili sok od naranče
  • 1/3 šalice sjeckani svježi peršin
  • 1/3 šalice sjeckani svježeg cilantro
  • 3 žlice sjeckane svježeg timijana
  • 3 žlice mljevenog svježe đumbira
  • 3 žlice začinjene rižinog octa
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 žlice finog ribanog mandarina ili ljuskice naranče
  • 1 čajnu žličicu košer soli
  • 1 2 3 / 4- do 3-pound piletina, četvrtina, uklonjena kralježnica
  • 1  
  • Nepropusni raspršeni biljni ulje

Priprema recepata

Glazura

  • Kuhajte sok, med i umak od soje u teškoj srednjoj tavi dok se ne smanji na 2/3 šalice, oko 20 minuta. Pomiješajte u ribani kore i chipotle chiles.

Piletina

  • Prijeđite prvih 9 sastojaka u zdjelu za pečenje od 13x9x2 inča. Dodajte piletinu; obratite se kaputi s marinadom. Pokriti; hladi najmanje 2 sata i do 1 dan, povremeno se okreće.

  • Sprej roštilju s neželjenim raspršivačem i pripremite roštilj (srednje niske topline). Ukloni pile od marinade; odbaciti marinadu. Posolite piletinu lagano solom. Grill pile dok ne kuhati, okretanje i repozicioniranje povremeno za čak i kuhanje, oko 20 minuta. Četka pileći sve zajedno s glazura; roštilj 2 minute duže na svakoj strani. Premjestite piletinu u pladanj. Poslužite, ostavljajući preostale glazure zasebno.

    Recept by Ted Reader

    ,

    Fotografije korisnika Brian Leatart