Pileći pileći natječaji s okusom ananasa

Sastojci

  • 1 medij lužnjak, fino usitnjen
  • 3 žlice (pakiranog) svijetlosmeđeg šećera
  • 1 žlica prirodnog maslaca od kikirikija
  • 1 žlica fino usitnjenog đumbira
  • 1 žlicu mljevene lemongrass
  • 1 žlica soje umak
  • 1 žlica Sriracha umak
  • 1 češnjak od češnjaka, fino usitnjen
  • 4 žlice ulja kikirikija, podijeljeno
  • 1 funta skinless, bezdana pileća prsa ili pileća prsa, rezati u ½-inčni trake
  • 1 šalica mljevenog svježeg ananasa (od otprilike ¼ bodljikave oguljene ananase)
  • 1 perzijski krastavac, mljeveno (oko 1 šalica)
  • 1 jalapeño, sjeme, mljeveno
  • 2 žlice sjeckanog svježeg cilantro ili mentu
  • 2 žlice (ili više) svježeg soka od limete
  • Košer soli

Priprema recepata

  • Kombinirajte prvih 8 sastojaka u velikom zdjelu. Umiješajte u 2 žlice. ulje i piletina. Pokrijte i ohladite najmanje 4 sata i do 6 sati.

  • Umiješajte ananas, krastavac, jalapeño, cilantro i 2 žlice. sok od limete u maloj zdjeli da se stapa; sezona uživajte u okusu sa soli i više sok od limete, ako to želite. Staviti na stranu.

  • Rasporedite veliku obodnu pločicu za pečenje s folijom i četkom s uljem od 1 žlice Uklonite piletinu iz marinade i uredite u jednom sloju, razmaknuto, na pripremljenu ploču za pečenje. Pospite se ulju i dodajte solju, grizite do smeđe i kuhajte, oko 10 minuta, premjestite piletinu na pladanj i poslužite s rezerviranim okusom.

Recept by Jeanne Thiel Kelley