Pileći balsamski pire s rajčicom i salatom od rajčice

Sastojci

  • 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 3 žlice balsamskog octa
  • 2 češnjaka, prešanih
  • 4 velike polovice pilića s kožom i kosti
  • 1  
  • 8 šalice rucule (oko 4 unce)
  • 2 šalice rajčice (oko 10 unci), prepolovljeno
  • 1 šalica Parmesan sir

Priprema recepata

  • Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Pomiješajte ulje, ocat i češnjak u maloj zdjeli da se pomiješaju. Određujte sezonu velikodušno s solju i paprom. Prijelaz 1/4 šalice preljevom u veliku plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Dodajte piletinu i okrenite se na kaput. Neka marinirati 10 minuta.

  • Stavite piletinu, s kožom okrenutu prema gore i još uvijek prevučenu mariniranom, na obodnu ploču za pečenje. Pecite do smeđe i kuhajte, oko 25 minuta.

  • U međuvremenu, kombinirajte rucuru, rajčicu i sir u veliku zdjelu. Pomiješajte u sve osim 2 žlice preostalog odijela. Podijelite salatu između 4 tanjura.

  • Izrežite piletinu od kosti. Pecite pileći unakrsno na laganu dijagonalu. Preklopite pileće kriške na vrhu svake salate. Pospite solju i paprom. Skuhajte s 2 žlice odijevanja i poslužite.

Recept by Tim Cole, Hannah Cole